Das Weißwürste kochen zeige ich Dir in diesem Beitrag Schritt für Schritt mit original bayerischen Tipps vom Koch und Profiwärmer! von Thomas Sixt
Servus, ich bin Koch und Food Fotograf. Das Vermitteln von Kochwissen ist meine große Leidenschaft. Jeder kann Selberkochen und mit diesem Foodblog möchte ich zum Gelingen beitragen. Kochfragen beantworte ich Dir gerne am Ende der Artikel. Viel Spaß und Gutes Gelingen! Wollwurst - die nackerte oder gschwollene bayerische Wurst. Das Weißwurst kochen wurde der Legende nach im Gasthaus zum Ewigen Licht am Münchner Marienplatz am 22. Februar 1857, einem Faschingssonntag, vom Moser Sepp erfunden. Der Josef wollte Bratwürste herstellen doch die Schafsdärme waren ihm ausgegangen. Der Lehrling brachte schließlich Schweinedärme in die Metzgerei. Notgedrungen kamen die Würste ins kochend heiße Wasser und nicht auf den Grillrost, weil der Chef Angst hatte, die Würste könnten auf dem Grill platzen. Aus Geschichtsbüchern wissen wir, die Boudin Blanc wurde bereits im 14. Jahrhundert in Frankreich hergestellt und findet ab dem 19. Jahrhundert Erwähnung in Kochbüchern.
Weißwurst Kochen Oder Brazen Careerist
Alles Gute kommt aus Frankreich 🙂 und wir Köche können das bestätigen! Als Koch mit weißblauen Wurzeln ist es doch eine Ehrensache, dass ich mich um die Zubereitung dieser königlich bayerischen Spezialität kümmere. So habe ich nun einen ausführlichen Beitrag zusammengestellt und Dir alle meine Tipps aufgeschrieben. Egal ob Du in Passau, Hamburg, Wien, Moskau, New York, Sydney oder Tokyo zu Hause bist, diese Anleitung verhilft zu bayerischen Glücksgefühlen. Viel Spaß beim Lesen und gutes Gelingen! Hollarodrio 🙂
1. Weißwürste kochen, so machst Du das richtig! Weißwurst kochen oder brazen careerist. Ich erinnere mich an unseren ersten Familienausflug in das Gasthaus "Zum Spöckmeier" am Marienplatz. Ich war noch nicht mal 10 Jahre alt und das war ein echtes Erlebnis. Meine Mama hat das Dirndl angezogen und wir Jungs waren in der Lederhosen unterwegs. Das Weißwurstfrühstück war einfach großartig! Die Würste wurden in kleinen Töpfchen im Kochsud am Tisch serviert, das war optisch eine Augenweide und die Würste waren heiß und lecker.
Weißwurst Kochen Oder Braten Song
Für den Wurstsalat müssen Sie die Wurst zunächst wie oben beschrieben kochen. Anschließend können Sie sie häuten und in dünne Scheiben schneiden. Als Nächstes schneiden Sie die roten Zwiebeln und die Gewürzgurken in feine Würfel oder Scheiben. Geben Sie nun die Wurstscheiben, die Zwiebeln und die Gurken in eine Salatschüssel und vermengen Sie die Salatzutaten. Zum Schluss müssen Sie nur noch das Dressing zubereiten. Schlesische Weißwurst - Eine traditionelle Weihnachtsbratwurst. Vermengen Sie dazu das Öl, den Essig, die gekörnte Brühe, das Wasser und den Senf und schmecken Sie das Dressing noch mit Salz und Pfeffer ab. Nun mischen Sie das Dressing unter den Wurstsalat. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Weißwurst Kochen Oder Braten Das
Putzt die Pilze und schneidet sie in Viertel oder Achtel, je nachdem wie groß sie sind. Die Frühlingszwiebeln putzen und die weißen und hellgrünen Teile in Ringe schneiden. Die Haut von der Weißwurst entfernen und die Wurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Koche die Spätzle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung. Erhitze das Öl und brate die Champignons, Paprika und Frühlingszwiebeln darin an. Aus der Pfanne nehmen und die Weißwurstscheiben in der Pfanne anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und das Gemüse wieder dazugeben. Zum Kochen bringen, das Soßenbindemittel einrühren und erneut zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und süßem Senf abschmecken. Wasche die Majoranblätter, schüttle sie trocken und streue sie über das Gulasch. Weißwurst kochen oder braten der. Zutaten Menge Täglicher Wert Energie 741 kcal 34% Fett 54 Gramm 72% Kohlenhydrate 28 Gramm 9% Protein 34 Gramm 62%
Was ist in der Weißwurst? Es ist eine Brühwurst, die aus Kalbfleisch, jungen Rindern mit wenig Sehnen und Fettgewebe, dem Schwein mit viel Fettgewebe, gekochtem Kalbskopf (im Fall der Münchner Weißwurst) und Schweineschwarten hergestellt und mit Petersilie, Zwiebeln und Zitronenschale gewürzt wird.
Resteverwertungs-Tipp von Koch Thomas Sixt
Würstchen im Schlafrock hatte ich vor längerer Zeit zubereitet. Rezept mit Video! ©Thomas Sixt Foodfotograf. 6. Häufige Fragen
Die häufigsten Fragen zur Weißwurst habe ich im Bereich Kochfragen zusammengefasst. 7. Weiter Kochtipps aus der Online-Kochschule
8. Noch mehr bayerische Rezepte
Kommentare, Kochfragen und Antworten