Westfälische Reibekuchen mit Speck
125, 0 g Haferflocken, blütenzarte 50, 0 g Speck, durchwachsener 10, 0 g Butterschmalz zum Ausbacken Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Die Eier und die Zwiebeln in ein Mixerglas füllen. Pürieren und nach und nach die Kartoffeln durch den laufenden Mixer geben. Anschließend die Haferflocken zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Noch einmal gut mixen. In eine große Schüssel füllen. Den Speck in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Bautzner | Reibekuchen mit Speck. Etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Vier Scheiben Speck darin anbraten und jedes Stück mit Kartoffelteig bedecken, so dass vier Reibekuchen entstehen. Sobald die Unterseite gebräunt ist, wenden und fertig ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf einer Servierplatte mit Küchenpapier im vorgeheizten Backofen bei 100°C warm halten. Mit dem restlichen Teig wie oben beschrieben verfahren. Etwa die Hälfte der Reibekuchen ohne Speck ausbacken. Diese dann nach Belieben mit Apfelmus oder Kräuterquark servieren.
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Backrohr auf 180 °C vorheizen. Mit einem Löffel 12 kleine Laibchen aus der Masse stechen und diese in 4 EL Öl beidseitig goldgelb braten, dann auf ein Blech mit Backpapier legen und im Rohr noch 8 - 10 Min. Reiberdatschi mit speck google. braten. 3
Aus Sauerrahm und gehackter Petersilie einen Dip herstellen. 4
KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch Klare Marinade mit 2 EL Öl und 3 EL Wasser vermischen, damit die Salate marinieren und auf den Tellern anrichten, die Reiberdatschi dazugeben und mit dem Dip servieren. Tipp für mehr Vielfalt
Tipp: Zum Reiben der Kartoffeln verwenden Sie am besten eine Gemüseraffel oder eine Küchenmaschine mit dem entsprechenden Aufsatz. Unser Versprechen
Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.
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5 Min. ). Einen großen Teller verwenden, um die Kartoffelpuffer in einem Stück zu wenden und die andere Seite weitere ca. 5 Minuten braten, bei Bedarf mehr Pflanzenöl hinzufügen. Zum Abtropfen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Speck in der gleichen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Butter in die Pfanne geben und die Eier in Butter braten, bis das Eiweiß fest wird und die Ränder knusprig sind. Reiberdatschi mit speck online. Speck, Eier und Kartoffelpuffer gleichmäßig auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer garnieren. Guten Appetit!
simpel 3/5 (1)
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