Tournedos: Tournedos sind kleine Filetstücke mit etwa 90 - 100 Gramm Gewicht. Sie werden aus dem oberen Teil des Filets oder aus dem Mittelstück geschnitten. Damit die Steaks beim Grillen ihre runde Form behalten sollte man Sie mit einem Küchengarn rundherum fixieren. Was passt zu Rindersteak?
Nackensteak Vom Riad Marrakech
Die Beef-Nacken-Steaks von Jerry Wulfs Farm sind extrem saftig und lecker! Weil der Nacken den Kopf des Rindes trägt, sind die Muskeln dort besonders kräftig! Zwischen den Muskeln findet man viel Fett und Stützgewebe, die beim Braten für zusätzlichen Saft und vollen Beef-Geschmack sorgen. Nacken-Steaks vom US-Beef sind ein echter Männer Artikel. Mancherorts sind sie auch als "Western-Steaks" bekannt. Unser Cut wiegt ca. 800g und wird grammgenau verwogen und berechnet. Du erhältst unser Steakcuts tiefkühlfrisch (TK) – Versand mit Trockeneis. Nackensteak vom rind 3. Stückware versenden wir frisch. Der Fettanteil kann Rohstoffbedingt schwanken. Der Artikel wird grammgenau verwogen und berechnet, daher sind leichte Abweichungen in Gewicht und Preis möglich. Rinderrasse
Hereford, Angus
Teilstück
Chuck Eye Roll, Nacken
geboren in
USA
geschlachtet in
zerlegt in
USA, Deutschland
Fütterung
Getreide, Mais, Heu
Reifung
wet-aged, mindestens 28 Tage
Haltbarkeit:
Steaks bei -18°C mindestens 90 Tage,
am Stück bei bei <6°C 10 Tage, jeweils ungeöffnet
Verpackung
vakuumverpackt
Anlieferung
Steaks tiefkühlfrisch,
am Stück frisch
Zubereitung
Pfanne oder Grill
Nackensteak Vom Rind 3
normal 4, 08/5 (11)
Rindersteak mit Pilzrahm
10 Min. normal 4/5 (3)
Frischgemüse-Topf mit gebratenen Rindersteak-Streifen
zu jeder Jahreszeit mit wechselndem Gemüse ein anderer Geschmack...
40 Min. normal 3, 29/5 (5)
Französisches Rindersteak in Rotweinsauce
40 Min. normal 4, 07/5 (13)
Rindersteak mit Cognacsauce und grünem Pfeffer
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rindersteakstreifen in Zwiebel-Paprika-Senf-Sahne-Sauce
10 Min. Steak Cut Guide- Die besten Stücke vom Rind. normal 3, 5/5 (2)
Gegrillte Rindersteaks, fein eingelegt
10 Min. normal 3, 68/5 (26)
Rindersteak mit Knoblauch - Schmandsoße
20 Min. normal 4, 25/5 (14)
Rindersteaks mit Rotwein-Zwiebel Sahnesauce
15 Min. normal 4, 53/5 (15)
Rindersteak Sous Vide mit Rotweinreduktion
20 Min. pfiffig 4, 13/5 (44)
Rindersteaks auf italienisch
würzig marinierte Rinderstaks mit Tomatenpesto und leichtem Pastasalat
30 Min. simpel 4, 12/5 (32)
Rindersteaks mit Senf-Estragon Sauce
20 Min. simpel 4/5 (8)
Rindersteaks mit Tomaten-Bohnen und Käsesauce
Trennkost-Rezept - Eiweiß
25 Min.
Sirloin-Steak: Das Sirloin-Steak wird mit Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Es ist ca. 4- 6 cm dick und wiegt zwischen 1000 und 2000 Gramm. Dieses "Riesensteak" eignet sich aufgrund seines Gewichts besonders gut zum Grillen. Als Garzeit kann man etwa 10 Minuten pro Zentimeter Fleischhöhe veranschlagen. Rib-Eye-Steak: Das Rib-Eye-Steak stammt aus dem mageren Kern der Hochrippe. Den Namen verdankt das Steak dem typischen Fettkern in Form eines Auges. Es wiegt zumeist ca. 200 Gramm und ist etwa 2 cm dick. Das Rib-Eye Steak ist besonders geschmacksintensiv und saftig. Es sollte aber sofort nach dem Garen heiß serviert werden, da es dazu neigt sehr schnell zäh zu werden. In manchen Fachzeitschriften wird das Rib-Eye-Steak auch ab und zu als Delmonico-Steak bezeichnet. Chateaubriand: Das Chateaubriand ist ein 350 -500 Gramm schweres Filetmittelstück. Es wird aufgrund seines Eigengewichts meist für 2 Personen zubereitet. Seinen Namen verdankt es dem französischen Schriftsteller und Politiker François-René, Vicomte de Chateaubriand (* 4. Rindersteaks online kaufen und bestellen | MeinMetzger.de. September 1768 in Saint-Malo; † 4. Juli 1848 in Paris).