Zutaten
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Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad aufwändig
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min
Gesamtzeit 5 Std. Erdbeer-Sauerrahm-Terrine Rezept - ichkoche.at. 30 Min
Portionen 12 Stücke
100
g Weizenmehl, universal
1
Prise Salz
TL Backpulver
g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil), in Stücken
4
Eier (Größe M)
120
g Feinkristallzucker und 1 EL zum Bestreuen
TL Vanillezucker
180 - 200
g Orangenmarmelade
60
g Feinkristallzucker
160
15
g Kakaopulver (ca. 2 EL)
80
g Butter, in Stücken, kalt
Ei (Größe M)
TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
g Orangenmarmelade (ca. 2-3 EL)
6
Gelatineblätter
400
g Schlagobers
Päckchen Sahnesteif
40
g Orangensaft, frisch gepresst
20
g Orangenlikör
2
EL geriebene Orangenschale
¼
TL Zimt, gemahlen
TL Vanille, gemahlen
500
g Sauerrahm
250
g Topfen
30 - 40
kandierte Orangenschalen zur Dekoration
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2433 kJ /
581 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
3 g
- Sauerrahmcreme mit früchten kaufen
- Sauerrahmcreme mit früchten kreuzworträtsel
- Sauerrahmcreme mit früchten springform
- Sauerrahmcreme mit früchten und
Sauerrahmcreme Mit Früchten Kaufen
Zubereitung Rote und weiße Gelatine getrennt etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Pflaumen auftauen, mit Zucker pürieren. Die rote Gelatine ausdrücken und in der Mikrowelle mit 450 Watt in etwa 30 Sekunden oder auf der Kochstelle mit kleiner Einstellung (1) auflösen. Etwas Fruchtpüree in die Gelatine rühren, dann dieses Gemisch zum Fruchtpüree geben und glatt rühren. Sauerrahm oder Schmand, Joghurt, Vanillinzucker und Zucker verrühren. Die weiße Gelatine ausdrücken und ebenfalls wie oben beschrieben auflösen. Etwas Sauerrahmmasse in die Gelatine rühren, dieses Gemisch zur übrigen Sauerrahmcreme geben und glatt rühren. Kühl stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sauerrahmcreme mit früchten rezept. Dann die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme in eine Schüssel geben, das Fruchtpüree darauf verteilen. Mit einer Gabel oder einem großen Löffel spiralartig durchziehen. Bis zum Servieren kühl stellen. Zubereitungstipps Schmeckt auch mit anderen Früchten, beispielsweise Erdbeeren, sehr lecker.
Sauerrahmcreme Mit Früchten Kreuzworträtsel
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
400
g
Himbeeren
3
Eier (Größe M)
75
+ 1 EL Puderzucker
250
saure Sahne
200
Schlagsahne
2
EL
Haselnussblättchen
Frischhaltefolie
Zubereitung
25 Minuten
ganz einfach
1. Kastenform (ca. 750 ml Inhalt, ca. 24 cm lang) mit Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Himbeeren verlesen. Eier trennen. Eigelbe mit 75 g Puderzucker und 2 EL heißem Wasser in einer großen Schüssel über einem heißen Wasserbad dick-schaumig aufschlagen. Sauerrahmcreme mit früchten springform. Schüssel vom Wasserbad nehmen und in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel stellen. Masse mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis sie ganz abgekühlt ist und eine cremige Konsistenz hat
2. Saure Sahne unter die Eimasse rühren. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Sahne und Eischnee mit dem Schneebesen vorsichtig unter die kalte Eimasse heben. Zum Schluss ca. 200 g Himbeeren unterheben. Masse in die Form einfüllen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen
3.
Grillparty, Geburtstagsfeier oder Familienfest: Erst ein köstlicher Nachtisch krönt das gemeinsame Essen. Agnes Stockmann hat sommerliche Desserts für Sie erprobt. Himbeer-Kefir-Crème
Für 6 Personen
Zutaten:
350 g Himbeeren, 200 g Kefir
120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker
5 Blatt weiße Gelatine, 250 g Sahne
Himbeeren und Zitronenmelisse zur Garnitur
Zubereitung:
Die Himbeeren verlesen, abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Sauerrahmcreme mit früchten und. Die Gelatine5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die passierten Himbeeren mit dem Kefir, dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine ausdrücken und bei geringer Hitze in einem kleinen Topf auflösen. 3 bis 4 EL des Fruchtpürees unter Rühren zur Gelatine geben. Die Gelatine anschließend zügig unter die restliche Himbeermasse rühren. Die Crème ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie stockt. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Crème in Dessertschalen füllen und einige Stunden kalt stellen.
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