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Nach Belieben salzen. Reis zwei Stunden einweichen lassen. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Reis in den Reiskocher geben. Reis waschen. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wasser dazugeben. 0. 5 TL Salz dazugeben. Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und Wasser abgießen. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.
Produktempfehlung
Rote Currypaste:
15 Chilischoten; rot, frisch
3-4 Schalotten
6 Knoblauchzehen
1 EL Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Pfeffer; schwarz
3 Stängel Zitronengras
20 g Ingwer; frisch, gerieben
1 Msp. Zimt
2-3 TL Garnelenpaste
Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und die Innenhäute entfernen, fein hacken. Schalotten und Knoblauch abziehen und klein hacken. Koriander, Kreuzkümmel, Garnelenpaste und Pfeffer etwa 3 Minuten in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Zitronengras von den harten Blättern befreien und klein schneiden. Die gerösteten Gewürze mit Ingwer, Zitronengras und Zimt in einen Mixer geben und fein pürieren. Zubereitungstipps
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Zubereitungsschritte
1. 1. Fleisch in eine Schüssel geben. Kokosfleisch und 2 EL Sojasauce untermengen und zugedeckt ca. 2 Stunden marinieren. 2. 2. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl glasig anschwitzen und aus dem Wok nehmen.