Mmmmmmm Délicieux! Dieses Mal wollte ich euch noch eine Idee und Tricks zum Thema Gratin Dauphinois geben. Da es eine Beilage ist, kann es sehr gut mit Fleisch oder Fischgerichte harmonieren. Dieses Mal gab es bei uns Pfeffersteak mit Morcheln, Äpfeln und Calvados. Also Äpfel und Calvados stelle ich mir sehr schlecht in meinem Gratin vor, deswegen habe ich die Morcheln eingearbeitet. Dafür habe ich immer ein Glas getrocknete Morcheln zu Hause. Die habe ich trocken fein gemixt und dann mit den Gewürzen in der Sahne gekocht. So geben sie ihren ganzen Aromen in die Sahne … Mmmm ein Gedicht! Das könnt Ihr mit anderen Steinpilzen oder trockenen Pilz-Mischungen zubereiten. Gratin dauphinois vorbereiten de. Es bringt wirklich eine besondere Note zu Ihrem Kartoffelgratin. Also, um den perfekte Geschmack zu treffen habe für euch ein Paar Tipps als Reserve:
am Besten nur mit Sahne zubereiten (schmeckt besser aber man kann es auch mit Milch, oder halb Milch und halb Sahne machen)
die Sahne vorher mit den Gewürzen aufkochen. egal welche Gewürze dazu kommen, immer etwas Muskatnuss dazu geben.
Gratin Dauphinois Vorbereiten Made
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Kartoffeln Dauphiner Art, auch "Gratin dauphinoise" genannt, ist ein klassisches französisches Gericht aus dünn geschnittenen Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Um diese dekadente Konsistenz zu bekommen, wird in traditionellen Varianten Sahne verwendet, aber für viele Leute enthält Sahne zu viel Fett und Cholesterol, um Teil einer gesunden Ernährung zu sein. Glücklicherweise kannst du dennoch ein leckeres Gratin dauphinoise auch ohne Sahne zubereiten. Gratin Dauphinois | Rezepte | Offizielle Website von KitchenAid. Ersetze die Sahne durch Magermilch oder Nussmilch, etwas leichte Butter und eine Menge Kräuter und Gewürze und kreiere ein leckeres Gericht, bei dessen Verzehr du kein schlechtes Gewissen haben musst. Zutaten
1 Knoblauchzehe, geschält
Olivenöl-Spray
6 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln
2 EL leichte Butter, geschmolzen
Salz und Pfeffer nach Belieben
½ TL Knoblauchpulver
160 g Gruyere, fein gerieben
275 ml Magermilch
1 Lorbeerblatt
2 TL Thymian
¼ TL Muskatnuss
1 Heize den Backofen vor. Um sicherzustellen, dass der Ofen heiß genug zum Backen des Gratin ist, musst du ihn vorheizen.
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Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 2. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Ofenform (oder Aluform) mit weicher Butter auspinseln. Die Kartoffeln darin verteilen oder dachziegelartig einschichten. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. KARTOFFELGRATIN / GRATIN DAUPHINOIS - Rezept - kochbar.de. Die Sahne über die Kartoffeln gießen, bis die Scheiben knapp bedeckt sind. 3. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Wird das Gratin zu dunkel, mit Alufolie abdecken, oder bleibt es zu hell, die Temperatur am Schluss erhöhen.
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Zutaten Wie viele Portionen?
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Ich sage immer, es ist eine Speise, die man am besten einfach in dem Backofen vergisst! Und ich muss euch auch verraten, dass bei diesem Mal, mein kleiner Léandre eine ganze Gratinform allein gegessen hat! Es war einfach zu lecker …..
Ich wünsche euch ein bon Appétit, weil ich sicher bin, dass es euch schmecken wird. Gratin dauphinois (Kartoffelgratin) - Rezept | Swissmilk. Gros Bisous und eine schöne Woche. Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
ZUTATEN
für 4-6 Personen:
Bestelle die mit gekennzeichneten Zutaten in unserem Shop
200 ml Milch
200 ml Sahne
1 Knoblauchzehe klein gehackt
6 EL geriebener Parmesan
1 TL Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss gemahlen
6 mittelgroße mehligkochende Kartoffeln
Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln putzen und schälen. Parmesan reiben. Knoblauch schälen, Keim entfernen und klein hacken. Zubereitung
Milch, Sahne, Knoblauch und 2 EL geriebenen Parmesan in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gut mischen. Kartoffeln mit der Küchenmaschine in 1-2 mm dicke Scheiben direkt in die Schüssel schneiden. Alles gut miteinander mischen. Die Masse in die Tarteform einfüllen, schön verteilen. Gratin dauphinois vorbereiten potato. Hinweis: Die Masse sollte nicht höher als 2 cm eingefüllt werden. Mit dem restlichen Parmesan gleichmäßig bestreuen. Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten backen. Kartoffelgratin – Zutaten und passende Produkte:
ja
Kombinieren
Das Kartoffelgratin kannst Du toll mit folgenden Rezepten kombinieren:
Lammhüftsteak
Lässt sich toll mit Kartoffelgratin, Ofenkartoffeln, Gemüse kombinieren.