Auf jeden Boden je 50 g Mandeln aufstreuen. Mit der Baiser- und Mandeldecke nach oben zurück in den Ofen geben und für weitere ca. 10-12 Minuten weiter backen. Einen der beiden Böden sofort nach dem Backen in 14 Stücke einteilen. Wichtig: Der zweite Boden bleibt ganz. Beide Böden auskühlen lassen. Johannisbeerfüllung
600 g Johannisbeeren, tiefgekühlt, aufgetaut 300 g Johannisbeersaft 100 g Zucker 100 g Speisestärke gebackenen Boden (Zubereitung s. o. ) Zubereitung Johannisbeersaft mit den Johannisbeeren und dem Zucker aufkochen und mit der Speisestärke abbinden. Einen Tortenring um den Boden stellen und die Johannisbeerfüllung heiß darauf geben. Danach auskühlen lassen. Tipp
Wenn Johannisbeeren Saison haben, dann können Sie auch frische Johannisbeeren verwenden. Hansen und jensen toute la news. Dann erst den Zucker mit dem Saft aufkochen und abbinden. Und anschließend Johannisbeeren vorsichtig unterarbeiten. Vanillesahne
4 Becher Sahne 2 Pck. Sahnesteif Mark von 1 Vanilleschote
Zubereitung Die Sahne zusammen mit der Vanille und dem Sahnesteif aufschlagen.
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Die abgetropften Mandarinen unterheben. Die Böden aus den Springformen lösen, einen auf eine Tortenplatte setzen die Mandarinensahne gleichmäßig darauf verteilen und den zweiten Boden aufsetzen. Gutes Gelingen!!! Dieser Kuchen ist bei mir zu Haus die typische Geburtstagstorte. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Hansen und jensen torte en. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Sie fand die Torte so lecker, hat sie aufgeschrieben und netterweise geteilt, oft wenn sie im Schwimmbad nach dem Rezept gefragt wurde (daher kommt also der Name Schwimmbadtorte). Heute verbreiten sich Rezepte über Foodblogs oder das Internet schneller, aber auch damals ging die leckere Torte über handgeschriebene Zettel schnell durch viele Küchen und Backstuben. Ich hatte das Rezept auch schon seit Ewigkeiten in meiner Zettelsammlung und habe es dieses Jahr mit Rhabarber abgewandelt ausprobiert. Als erstes habe ich zwei 20er Formen gefüllt und mit den Mengen etwas herumexperimentiert, mit dem Ergebnis, dass die Schichten nicht fest wurden und die Torte auseinanderquoll... Hansen- Jensen- Torte. Geschmacklich war sie aber so lecker, dass ich sie einige Zeit später noch einmal gebacken habe. Beim Wühlen durch meine Backzeugs-Kartons fanden sich nämlich zwei 24er Formen, die ich ideal fand. Ich backe gerne damit, weil ich viel Teig nasche; so nehme ich gerne Rezepte für 26er Formen und nasche einfach die Differenz weg... Außerdem fand ich gerade keine zweite 26er Form und wollte die Böden zusammen backen, was mir logistisch einfacher erscheint.
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Dekor
14 Sahnerosetten 14 Johannisbeeren 14 Dekorblüten
Torte fertigstellen Auf den unteren Boden mit der ausgekühlten Johannisbeerfüllung die Vanillesahne einfüllen. Darauf die 14 aufgeschnittenen Baiserbodenecken anordnen und die Torte ca. Barbaras Spielwiese: Hannchen-Jensen-Torte mit Rhabarber. zwei Stunden kühl stellen. Danach nach Gusto mit Sahnerosetten, Johannisbeeren und Dekorblüten garnieren. Melanie Michel wünscht Ihnen gutes Gelingen beim Nachbacken!
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4 Zutaten 4 Eiweiß 200 g Zucker 125 g Butter 125 g Zucker 4 Eigelb 1 Vanillezucker 125 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 150 g gehobelte Mandeln 2 Becher süße Sahne 2 Vanillezucker Sahnesteif 2 kleine Büchsen Mandarinen
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Die Eiweiß in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben und 2 1/2 min/ Stufe 4 steif schlagen. Kurz vor Ende den Zucker einrieseln. Umfüllen. Dann die Butter, den Zucker, die Eigelbe, 1 Vanillezucker, das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben und 1 1/2 min/ Stufe 3 - 4 zu einem Teig verrühren lassen. Diesen Teig auf zwei gefettete Springformen (Durchmesser 26) verteilen und glattstreichen. Hansen und jensen torte 2. Darauf dann die Baisermasse gleichmäßig verteilen. Die gehobelten Mandeln auf der Baisermasse gleichmäig verteilen. Die Böden dann abbacken: Umluft ca 175°C, 25 - 30 min. Oberfläche darf nicht zu braun werden. Auskühlen. Die Sahne steif schlagen, kurz vor Ende die Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen.
Vanillezucker
4 Eigelb
1 Ei
200 Gramm Dinkelmehl Type 630
-- (alternativ Weizenmehl Type 405 oder 550)
2 Teel. Backpulver
75 ml Milch; ca. H BAISERMASSE
4 Eiweiß
1 Prise Salz
125 Gramm Zucker
1 Handvoll Mandeln; gehobelt
H RHABARBER-KOMPOTT
750 Gramm Rhabarber; ca. 50 ml Wasser
75 Gramm Zucker
2 Essl. Vanillezucker
100 ml Milch; ca. 60 Gramm Speisestärke
H SAHNEFÜLLUNG
300-400 ml Sahne
1 Essl. Vanillezucker
1-2 Pack. Sahnesteif (je nach Außentemperatur... )
Quelle
überliefertes Rezept, verschiedene Quellen
Erfasst *RK* 11. 05. 2020 von
Barbara Furthmüller
Zubereitung
Für diese Torte ist es ideal, wenn man zwei Kuchenformen mit gleichem Durchmesser hat, die man zusammen im Backofen bei Umluft backen kann. Notfalls geht es auch, die Böden hintereinander zu backen. Hansen-Jensen-Torte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Springformen mit Backpapier auslegen. Für den Rührteig die Butter auf höchster Stufe weißlich-cremig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren und weiter schlagen, bis die Zuckerkörnchen nicht mehr knirschen und eine gebundene Masse entstanden ist.