Französische Bezeichnung für die Vorherbestellung von Weinen; siehe unter Subskription. Vorbestellung bzw. Verpflichtung für den Kauf eines Weines, noch bevor dieser in Flaschen abgefüllt wurde oder im Extremfall sogar schon vor der Weinlese (frz. sur souche: vom Stamm = Rebstock). Im Englischen wird auch der Begriff "Futures" (sinngemäß für "Zukunftshandel") verwendet. Man will sich dadurch besonderer Weine versichern, die noch dazu preisgünstiger sind als danach im normalen Weinhandel. Besonders beliebt ist dies in Zeiten starker Nachfrage bei sehr guten Jahrgängen von in der Regel namhaften Produzenten. Dies ist vor allem für die Cru-Classé-Weine des Bordeaux für gesamte Jahrgänge gebräuchlich, wird aber zunehmend auch...
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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Beaujolais Wein online zum Bestpreis kaufen bei Vinatis. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Französischer Rotwein Primeur
Nahezu unbekannt sind die Weißweine aus Beaujolais, die jedoch in der Fläche nahezu unbedeutend sind. Der früh reifende Gamay nimmt beachtliche 98 Prozent der Weinanbaufläche in Beaujolais ein. Beaujolais-Trauben werden beim Keltern im Gegensatz zu anderen Rotweine nicht zerdrückt vergoren, sondern die Trauben platzen erst beim Gärprozess von alleine auf. Dies bedeutet, dass nach der Lese per Hand die Rotweintrauben im Ganzen mit Kohlensäure in einen geschlossenen Gärtank gefüllt werden. Nach rund vier Tagen sind die Beeren geplatzt und der Gärungsprozess hat begonnen.. Nun wird das Gemisch vorsichtig gepresst. Der entstehende Most reift dann noch einige Zeit in Tanks weiter. Aroma, Bouquet und Farbe des Beaujolais
Ein Beaujolais ist meistens sehr fruchtig. Wein aus Frankreich | Bei Hawesko online kaufen. Bisweilen sind die Rotweine sehr blass und sollten mit Ausnahme des "Beaujolais Village" stets jung und leicht gekühlt getrunken werden. Einige Weinliebhaber empfehlen eine Trinktemperatur des Beaujolais Nouveau mit 10 bis 12 Grad Celsius.
Wunderbar elegante und zarte Weine sind das, die bereits nach kurzer Lagerung im besten Trinkalter sind. Ein Problem der Cru-Lage Côte de Brouilly sind lediglich die erodierenden Böden. Viel Mühe investieren die Winzer und Genossenschaften daher in Bewässerungsgräben und den Schutz des Bodens, beispielsweise mit Mulch. Brouilly
Eher fruchtbetonte Weine kommen aus der Appellation Brouilly. Es ist die größte der zehn Cru Appellationen und weist daher auch Weine von unterschiedlicher Ausprägung auf. Es sind die unterschiedlichen Böden, die mal kräftigere und mal filigrane Weine hervorbringen. Daher zeigen manche Crus aus Brouilly neben den typischen Fruchtaromen auch stärkere mineralische Noten. Französischer rotwein primeur la. So nun kennen Sie die beiden Gesichter der Weinregion. Welches Beaujolais Ihnen das liebste ist, entscheiden Sie jetzt besser selbst. Wie hat dir der Artikel gefallen? 4, 71 Sterne |
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Einkäufer Stefan hat stets den richtigen Riecher für neue Weine. An der Nahe geboren, im Rheingau studiert, hat er besonders eine Schwäche für die Weine aus Bella Italia.