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Spaghetti Mit Muscheln In Sahnesauce Full
Mit dem Wein ablöschen, die Tomatenstücke zugeben, Salbei sowie das Lorbeerblatt darin andünsten und die Flüssigkeit 15 - 20 Min. langsam einkochen lassen. Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen. 2. Die Muscheln gut abtropfen lassen und in einem Topf mit 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Dann Butter, 1 EL feingehackte Petersilie, zerpflückte Basilikumblätter und die restlichen Gewürze zufügen. Tomatensauce dazugeben, evtl. noch etwas Wein angießen und kurz aufkochen. Wenn die Sauce die richtige Konsistenz aufweist, die al dente gekochte Pasta unterrühren. Spaghetti mit muscheln in sahnesauce google. Vor dem Servieren mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen. Rezept bewerten:
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1. Muscheln gut waschen, Bartfäden entfernen und die Muscheln auf ein Sieb geben. Schalotten und Knoblauch fein würfeln, Möhren und Sellerieknolle schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. 2. Butter und Olivenöl erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Lorbeerblätter und das Gemüse darin anschwitzen. Die Muscheln dazugeben, mit Weißwein (bzw. Gemüsebrühe) und Noilly Prat ablöschen und abgedeckt 6 - 8 Minuten garen, öfter umrühren. Muscheln aus dem Sud nehmen, abgedeckt warm stellen. 3. Spaghetti mit Muscheln in Safran-Sahne-Soße - Kochen Gut | kochengut.de. Den Muschelfond durch ein Passiertuch oder Haarsieb geben und mit Crème fraîche und Sahne verkochen; etwas reduzieren und danach mit Pfeffer und Pernod abschmecken. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit der Mehlbutter leicht binden. Muscheln zusammen mit der Kräuter-Sahne-Sauce und den Spaghetti anrichten.