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Das Rezept für Basilikum-Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella ist Italien pur! Foto
Bewertung: Ø
4, 7
( 35 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Nudeln zuerst Eier, Basilikum, Öl und Wasser mixen bis eine grüne Masse entsteht. Danach Mehl auf einer Arbeitsfläche anhäufen, in der Mitte eine Mulde machen und die Eiermischung nach und nach in das Mehl kneten. Nun den gut durchgekneteten Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde rasten lassen. Anschließend den Teig auswalken und zu dünnen Nudeln schneiden. Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Tomaten in Stücke schneiden und mit dem Saft der Dose und Olivenöl zum Köcheln bringen, dann geschnitten Mozzarella beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti mit Tomaten-Basilikum Sugo (Spaghetti al pomodoro e basilico) Rezept | EAT SMARTER. Die geschnittenen Zucchini in einer beschichteten Pfanne mit den Oliven kurz anrösten, dann zu den Tomaten geben. Nun Spaghetti in kochendem Salzwasser kurz bissfest kochen und mit der Tomaten-Mozarella-Gemüse-Sauce anrichten.
Spaghetti Mit Tomaten Basilikum E
Spaghetti mit frischer Tomaten-Basilikum-Sauce schmecken bestimmt und sind der absolute Superstar in der Küche. Hier das Rezept zum Nachkochen! Bewertung: Ø 4, 1 ( 913 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Die Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz überbrühen, häuten, anschließend halbieren, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht anbraten, das Tomatenmark hinzufügen, kurz weiterbraten und die Tomatenwürfel hinzufügen. Das Ganze gut verrühren und mit Wasser aufgiessen. Bei niedriger Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum: das Rezept – Fratelli Carli. 10 Minuten einköcheln lassen. Anschliessend das Basilikum hinzufügen und weiter köcheln lassen bis die Sauce sämig ist. Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Orangensaft zu der Tomatensauce geben, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Spaghetti in die Sauce geben und gut darin schwenken. Die Spaghetti auf vorgewärmten Tellern mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Spaghetti Mit Tomaten Basilikum Die
10 Min.
simpel
13. 05. 2008
459 kcal
Zutaten
für
Nährwerte pro Portion
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettuccini al dente kochen und abseihen. Eine große Tasse vom Kochwasser auffangen. In einer Schüssel die heißen Fettuccini mit den Tomaten, dem Olivenöl, dem aufgefangenem Kochwasser und dem Basilikum gut durchmischen. Weitere Rezepte von Gelöschter Nutzer
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plume89
Hallo,
ich mag diese *kalten* Saucen.
Spaghetti Mit Tomaten Basilikum Einfrieren
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Spaghetti Mit Tomaten Basilikum Film
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. 2. Die Tomaten waschen. Den Knoblauch häuten und durch die Presse drücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch und Tomaten dazugeben und 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen und unter die Tomaten schwenken. Anschließend auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren. Basilikum-Spaghetti mit Tomaten und Mozzarella - Rezept | GuteKueche.at. Evtl. noch mit ein paar Tropfen gutem Olivenöl verfeinern.
Tipps zum Rezept
Die Spaghetti können zum Schluss noch mit einer Prise Parmesan verfeinert werden. ÄHNLICHE REZEPTE
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6. Ein bis zwei Teelöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch hinzugeben und leicht dünsten bis der Knoblauch nur ganz leicht Farbe annimmt. 7. Ein Sieb über die Pfanne halten und die Tomaten in das Sieb geben, sodass das Tomatenwasser den Knoblauch ablöscht. Leicht köcheln lassen. Dann die Butter zugeben und gut schwenken, damit Tomatenwasser und Butter sich zu einer seidigen Sauce verbindet. Pasta zur Sauce geben und gut schwenken. Die Spaghetti sollten gleichmäßig von Sauce umhüllt werden. Die Nudeln auf Teller verteilen, Tomaten drübergeben und mit Basilikum bestreuen.