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Schwäbische Spindele
grühne Bohnen in Duchessemasse und Speckmantel
20 Min. simpel 3/5 (1)
Schwäbische Wurzelgemüsesuppe
Wintergemüse, mild und lecker, auch mal als kleines Hauptgericht
30 Min. normal 4, 13/5 (6)
Hefeknöpfle
schwäbische Hefeklöße zu Braten, Sauerkraut, sauren Bohnen
20 Min. normal 3, 71/5 (5)
Schwäbisches Bohnengemüse
passend mit Spätzle
15 Min. Saure bohnen schwäbisch. normal 3, 67/5 (4)
Schwäbischer Bohnensalat
10 Min.
Saure Bohnen - Schwäbisch | Rezept | Bohnen, Gemüse Rezepte, Bohnen Rezepte
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (? ) Sprichwort
kleine Korrektur: für eine dunkle Einbrenne nur Mehl und Fett rösten; Zwiebeln nur darin glasig dünsten, nicht bräunen (sagt mein anderes altes Kochbuch, Luise Haarer)
Mitglied seit 23. 02. 2010
858 Beiträge (ø0, 19/Tag)
Hallo Schwobamädle,
vielen Dank für die Antwort. Ich habe bereits Bohnenkerne gekauft und sie liegen auch schon im Wasser. Mal sehen ob es dem Geschmack von Oma nahe kommt! Mitglied seit 28. 03. 2005
6. 172 Beiträge (ø0, 99/Tag)
Eine schöne, pikant-malzige Note u n d eine schöne dunkle Sauce bekommt man, wenn man--beim Süß-säuern, statt Zucker einen
Löffel von dem Schwarzen Rübensirup nimmt. Das schmeckt um Längen besser, als Zucker. Mitglied seit 29. 07. Oma kocht am besten:Schäufele mit sauren Bohnen Spätzle und Kartoffelsalat - YouTube. 2008
4. 686 Beiträge (ø0, 93/Tag)
Hallo Claudia,
in meinem "Bayrischen Kochbuch" steht beim Linsenrezept, dass man stattdessen auch Bohnen (weiße) nehmen kann. Die Einbrenne soll dann aber hell sein und nicht so dunkel wie bei den Linsen.
Oma Kocht Am Besten:schäufele Mit Sauren Bohnen Spätzle Und Kartoffelsalat - Youtube
In der Zwischenzeit die Spätzle zubereiten. Dafür das Mehl mit Eiern, Mineralwasser und Salz mischen und zu einem geschmeidigen Teig schlagen – vielleicht habt ihr das im Fernsehen schon einmal gesehen, man muss den Teig mit einem Kochlöffel wirklich schlagen, so dass er Blasen schlägt. Dann ist er am besten. Mit einer Spätzlepresse in gesalzenes Nudelwasser drücken. Dabei immer eine Ladung gar werden lassen (dann steigen sie nach oben), abschöpfen und warm stellen, bevor die nächste kommt. Saure bohnen schwäbische art. Die Bohnen müssten in der Zwischenzeit gar sein – sie sollten noch ein wenig knackig und nicht zu weich sein. Wer mag, kann die Sauce, die dank des Mehls schon cremig und dank des Bohnenkrauts sehr lecker ist, noch mit Sahne verfeinern. Bohnen mit Spätzle vermischen und es sich bequem machen. Genießt die Auszeit vom Sommer, bevor wir wieder bei 30 Grad am See liegen können.
normal 3, 8/5 (3)
Schwäbischer grüne Bohnen-Eintopf
mit Kartoffeln, Saitenwürstchen und Karotten
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Bohnenkern aus Feuerbohnen, schwäbisch
Bohnengemüse gemixt
60 Min. normal 3, 4/5 (3)
Grüne Bohnensuppe nach schwäbischer Art
Originalrezept von Oma am Bodensee
40 Min. normal 4/5 (3)
Hefeknöpfle mit Bohnengemüse
klassisch schwäbisch wie von Oma
40 Min. normal 4/5 (5)
Grüne Bohnen mit gedruckten Spätzle und gegrillten, panierten Speckscheiben
Schwäbisches Rezept
35 Min. normal (0)
Leberkässtreifen mit Maultaschen und buntem Gemüse
Schwäbisch-bayrischer Leckerbissen
20 Min. simpel
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nachmachen und genießen. Kartoffel-Gnocchi-Wurst-Pfanne
Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Maultaschen-Flammkuchen
Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Guten Morgen-Kuchen
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