Unsere Pasta mit Rosenkohl und Schinken ist einer von vielen Wegen, die Rosenkohl-Saison auf herzhafte Weise zu zelebrieren. Sie ist mit wenig Aufwand zubereitet und steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Der Schinken sorgt für ordentlich Würze. Zudem liefert Rosenkohl eine Menge Vitamin C. Unverschämt gut! Rezept für Pasta mit Rosenkohl
Zutaten für 4 Personen:
750 g Rosenkohl 1 EL Butter 1/2 Tasse Gemüsebrühe 50–100 g dünn geschnittener Schinken- oder Frühstücksspeck 400 g Spaghetti 1 TL Olivenöl Salz, Pfeffer Parmesan Basilikum
Frischer Rosenkohl sollte außen saftig-grün und innen hellgrün bis weiß sein. Foto: AdobeStock_kaycco
Zubereitung
Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Röschen je nach Größe halbieren oder vierteln und in eine Schmorpfanne mit geschmolzener Butter geben. Gebratener Rosenkohl zu Bolognese Rezept | LECKER. 5–6 Minuten unter Rühren anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Deckel schließen und die Röschen bei Mittelhitze 10–15 Minuten gar dünsten, gelegentlich umrühren. In einem großen Topf reichlich kochendes Wasser geben, salzen, einmal aufkochen lassen und Nudeln darin circa 8 Minuten garen.
Gebratener Rosenkohl Mit Pasta Party
10 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße dazugeben. Nach Geschmack mit Käse bestreuen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
520 kcal 2180 kJ 36 g Eiweiß 34 g Fett 15 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
Gebratener Rosenkohl Mit Pasta 2
Das Entblättern der Rosenkohl Köpfchen geht übrigens schneller, als Du vielleicht denkst und lässt sich super zur Gemeinschaftsaufgabe mit dem Partner oder den Kids machen. Angebraten in der Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch entsteht zusammen mit Sahne und Gewürzen eine super leckere, herzhafte Sauce die perfekt zu "langen Nudeln" wie hier zum Beispiel Tagliatelle passt. Knusprig gebratener Räucherschinken rundet das Gericht ab und liefert ordentlich Würze. Einige Granatapfelkerne runden die Pasta optisch und auch geschmacklich ab. Übrigens, für ein bisschen Frische Kick im Gericht sorgt ein bisschen Zitronenabrieb, der sich ganz vorzüglich mit den nussigen Aromen des Rosenkohls verträgt. Gebratener rosenkohl mit pasta party. Serviert habe ich die Pasta mit einem kleinen Chicorée Salat mit Schnittlauchdressing. Passt wirklich sehr gut! Tipp: Du liebst Pasta? Dann teste mal dieses Pasta Rezept mit Waldpilzen oder die Tagliatelle mit Spinat & Gorgonzola Soße. Pasta mit Rosenkohl und knusprigem Schinken
Gericht Abendessen, Mittagessen, Nudeln, Pasta Land & Region Italienisch
Portionen 2 Kalorien 817 kcal
Für die Pasta: 250 g Tagliatelle* 1 Zwiebel* 1 Knoblauchzehe* 150 g Rosenkohl* 100 ml Schlagsahne* Räucherschinken* Granatapfelkerne* 1 Zitrone* Salz* Pfeffer* Olivenöl*
Einen großen Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen.
Gebratener Rosenkohl Mit Pasta Images
Vielleicht findest du ja Gefallen an diesem Gericht – auch, wenn du eigentlich gar keinen Rosenkohl magst ♥
Viele liebe Grüße ♥ Silke
Gebratener Rosenkohl Mit Pasta Et
Zutaten
400 g Rosenkohl
4 EL Ahornsirup, dunkel fein-herb
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Blätter Salbei
3 EL Olivenöl
1 TL Bio-Zitronenschale
250 g Dinkel-Spaghetti
100 g Walnüsse
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden und die Röschen halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Beides zusammen mit dem Salbei auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit dem Ahornsirup beträufeln und gut vermischen. Im vorgeheizten Ofen ca. Gebratener rosenkohl mit pasta et. 20 Minuten backen, bis der Rosenkohl knusprig und braun ist. Währenddessen die Pasta kochen. Die Walnüsse und die Petersilie hacken. Die Pasta abgießen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Walnüsse, Zitronenschale und Pasta hineingeben und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Rosenkohl und die Zwiebeln dazugeben, alles gut miteinander vermischen und mit frischer Petersilie bestreut genießen.
Gebratener Rosenkohl Mit Pasta Mit
Für mich ist und bleibt Ahornsirup ein fester Bestandteil in meinen Rezepten, egal ob süß oder herzhaft! Rosenkohl und Pasta? Das passt? Ohja! Rosenkohl mit Pasta ist eine herrliche Kombination im Winter. Wenn du vielleicht einfach versuchen möchtest, mehr Gemüse zu essen, kannst du auf diese Weise etwas Rosenkohl auf deinen Teller schmuggeln. Oder falls du dich an Rosenkohl bisher noch nicht so ganz ran getraut hast, weil du dachtest du magst ihn nicht, wird er dich in Kombination mit Ahornsirup sicher überzeugen! Frisch geriebene Zitronenschale, gutes Olivenöl und frische Kräuter kommen auch noch dazu und als Finish ein paar geröstete Walnüsse. Das Aufwändigste an diesem Rezept ist, den Rosenkohl zu putzen und die Röschen zu halbieren. Gebratener rosenkohl mit pasta images. Die restliche Arbeit macht der Ofen (und der Ahornsirup, der ist hier für die eigentliche Magie verantwortlich). Währenddessen kocht die Pasta vor sich hin und zum Schluss muss nur noch alles in der Pfanne zu einem köstlichen Ganzen zusammenkommen. Wirklich easy!
simpel 3, 75/5 (2)
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