Schneller Stachelbeerkuchen von Monika
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Stachelbeere, ersatzweise Konserven ohne Zucker, abgetropft
600
gr. Zucker
165
Margarine, halbfett
90
Ei
1
Weizen Mehl
260
Backpulver
2
TL
Milch fettarm
125
ml
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Frische Stachelbeeren mit 1 El. Zucker vermengen und ziehen lassen. 2. 85 gr. Margarine mit dem restlichen Zucker und Ei schaumig rühren. Schneller stachelbeerkuchen mit pudding 2. Mehl und Backpulver mischen und abwechseln mit Milch gut unterrühren. 3. Springform ( 26 cm) mit restlicher Margarine einfetten einfüllen, Stachelbeeren darauf verteilen und im vorgeheizten Bachofen bei 170°C ( Gas: Stufe 2, Umluft: 15o°C)auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Minuten backen
Rezept von moni44
vom 28. 05. 2012
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- Schneller stachelbeerkuchen mit pudding 2
Schneller Stachelbeerkuchen Mit Pudding 2
Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugießen und mindestens 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. 5. Biskuitboden wieder in die Form legen und Pudding darauf verstreichen, auskühlen lassen. 6. Stachelbeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. 1 Päckchen Puddingpulver mit 5 EL Saft glatt rühren. 5 EL Zucker mit 2 EL Wasser in einem Topf karamellisieren und mit übrigem Saft ablöschen. Aufkochen lassen und unter Rühren angerührtes Puddingpulver zugießen. 7. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Stachelbeeren zugeben, kurz aufkochen, auf dem Pudding verteilen und auskühlen lassen. 8. Eiweiß mit 1 Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Ca. 3 Minuten weiterschlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kompott mit Nüssen bestreuen. 9. Schneller Stachelbeerkuchen von Monika - Rezept - kochbar.de. Eischnee wellenförmig auf das Kompott spritzen. Kuchen auf mittlerer Schiene unter dem heißen Grill des Backofens (240 °C) 1–2 Minuten bräunen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Omas Rezept vom Stachelbeerkuchen ist einfach lecker und weckt Kinderheitserinnerungen. Foto DIELiz
Bewertung: Ø
4, 0
( 395 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zeit
70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Stachelbeerkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Öl ausstreichen. Die Stachelbeeren putzen und waschen. Nun Eier, Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit den Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Eiermasse heben. Schneller stachelbeerkuchen mit pudding recipes. Den Teig in die Form füllen und die Stachelbeeren darauf verteilen. Im Backrohr etwa 50 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Mit Puderzucker bestreuen und genießen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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