Nicht zu knofig (was sehr positiv ist), aber irgendwie fehlte ihm dadurch noch etwas. Toll ist auf jeden Fall die Fülle an vegetarischen Burgern (leider war nur ein veganer Burger aufgelistet, aber ich nehm an, dass man da auch tauschen und umstellen kann - der Service war jedenfalls superfreundlich und flott). So wählte mein Freund den "Wurzelsepp" auf Sauerteigbrötchen (im Bild oben) mit Wallnussburger, Gemüse, Heumilchkäse, Sprossen und der sehr schmackhaften, aromatischen "Hans im Glück-Sauce". Er war vollauf zufrieden und schmatzte "Hier können wir zu meinem Geburtstag hergehen. " Ich selbst bestellte den veganen Burger mit Bratling, Tomaten, Salat und Rucola auf Vollkornbrötchen. Der Bratling war knusprig und saftig und auch die spezielle (vegane) Sauce von Hans im Glück schmeckte schön würzig. Aber mir fehlte irgendwie das besondere Etwas (und die Liebe bei der Zubereitung... ). Veggie-Test bei »Hans im Glück« - DER MAINZER. Aber diese Fritten... da hätt ich mich reinlegen können =)
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Aber das schöne Ambiente und der hervorragende Geschmack des Burgers entschädigen dafür finde ich. Das Restaurant eignet sich hervorragend, um dort mit omnivoren Freunden hinzugehen. Und vielleicht lässt der ein oder andere sich aufgrund der tollen Auswahl ja sogar zumindest zu einem vegetarischen Burger verführen. Ein Glücksfall ist auch die Tatsache, dass es mehrere Niederlassungen gibt und zwar in Essen, Köln, Wuppertal, Nürnberg und zwei in München. Hans im Glück
Rüttenscheider Str. Hans im glück vegetarische burger rezept shop. 203
45131 Essen
Hohenzollernring 38-40
50672 Köln
Herzogstr. 40
42103 Wuppertal
Türkenstr. 79
80799 München
Nymphenburger tr. 36
80335 München
Königstr. 74
90402 Nürnberg
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Danke für die Einladung! Ich freue mich schon auf die weiteren Läden und hätte natürlich auch nichts gegen eine Filiale in Ulm einzuwenden…
Die Scheiben salzen und bei Zimmertemperatur 15–20 Minuten stehen lassen. Die Zucchini ebenfalls waschen, trocknen, die Strünke entfernen und etwa in 5 mm dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben der Reihe nach bissfest garen. Die Zucchini auf einen Teller geben und mit Salz bestreuen. Die Auberginescheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und ebenfalls in der Pfanne mit Olivenöl braten bis sie leicht braun und gar ist. Die Scheiben ebenfalls auf einen Teller legen und mit Salz bestreuen. Hans im glück vegetarische burger rezept cherry marble bundt. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, den Salat waschen und trocken schleudern. Jetzt wird der Burger zusammengesetzt: jeweils ein Brötchen halbieren, mit dem Pesto bestreichen und mit Salat, einer Auberginen- Tomaten- und Zucchini-, Mozzarellascheibe belegen. Den Deckel darauf setzen und mit einem Holzpicker bzw. Rosmarinzweigen fixieren.