Es handelt sich hier um gesalzenen (gepökelten) und geräucherten fetten Speck (Rückenspeck). Das gleiche Stück in reinweiß mit der typisch hautfarbenen Schwarte wäre grüner Speck. Herzlichst
Chancy
Ja Chancy,
hast recht, hab mich schon über die dunkle Farbe gewundert. Hier ein Bild von echtem rohem grünem Speck aus dem, nur mit Rechtschreibfehler
Liebe Grüße,
Schasti
Mitglied seit 01. 2011
3. 894 Beiträge (ø1, 02/Tag)
Hallo
bei uns versteht man unter "grünem Speck" gepöckelter ungeräucherter Bauchspeck. Das wo auf Schasti Bild zu sehen ist nennen wir "Spickspeck". In Italien "Lardo" wobei Lardo meistens noch mit einer Kräuterkruste versehen ist und ohne Pöckelsalz heltbar gemacht wird. Grüner speck kaufen mit. ich danke Euch! @Aquis, bist Du aus der schweiz/ mein Schweizer Nachbar sagt naemlich, gruener Speck sei bei ihnen 'ungeraeucherter Salzspeck", was auch immer das heissen mag. Kann man den selbst machen? PS: War gerade auf dem Markt und habe nur an ewinem Stand etwas gefunden, was passen koennte. Wenn ich spaeter noch Zeit habe, lade ich das Foto in mein Album.
Grüner Speck Kaufen Mit
Fenchel-Pancetta - Aufschnitt
Finocchiata a fette Stefano Falorni lädt Sie ein, die herrlich durchwachsene Pancetta-Spezialität aus der Toskana zu probieren! Traditionell wird dafür zarter Schweinebauch mit wildem Fenchel gewürzt und in hauchdünne, fingerlange Scheiben geschnitten. Schweinebauch mit Wildfenchel
Finocchiata di Montefioravalle Aus den zartesten Teilen des Schweinebauches wird diese Wurstspezialität des toskanischen Bergdörfchens Montefioralle zubereitet. Grner Speck, was ist das? Schwein: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde. Sie reift in einem aromatischen Mantel aus würzigem wilden Fenchel und schwarzem Pfeffer.
Grüner Speck Kaufen In Portugal
Gerne wieder. Von Dirk am 30. 2020
Das gibt prima Schmalz
Der Speck ergibt prima Schmalz und die Krieben sind vielseitig verwendbar. Von Klaus-Peter am 27. 06. 2020
Alles prima, sehr schneller Versand und Top Ware
Top Ware
Von Ron am 20. 2020
Alles bestens
Alles Bestens
Von Brigitte am 22. 05. 2020
Immer wieder gerne
Von Christoph am 01. 2020
super
super Qualität
Von Benjamin am 30. 2020
Immer gerne kaufe ich hier wieder!!! Von Veit am 24. 2020
Top Ware, top Versandzeit....
Von Jens am 22. 2020
Gerne wieder. Sehr, sehr gute Ware. Danke. Von Stefan am 06. 2020
Gerne kaufe ich wieder bei ihnen ein. Von Jürgen am 24. 2019
Alles Top! Sehr guter Onlinehandel, uneingeschränkt weiter zu empfehlen! Von Rudolf am 21. S VIII Rückenspeck vom Schwein online bestellen | MeinMetzger.de. 2019
Sehr gute Ware, prima verpackt angekommen. Sehr zufrieden. Von Stefan am 01. 2017
Immer wieder
Wie immer bestens. Obwohl UPS erst zwei Tage später lieferte. Fahrzeug von UPS ist ausgefallen, war der Speck trotzalledem noch gut gekühlt. Immer wieder. Von Michael am 04. 2016
Knackiger Speck
Super Ware.
Grüner Speck Kaufen
!!! Leider erst wieder ab Herbst verfügbar!!! Schluss mit Deckelfett! Hier gibt es den richtig dicken Speck des Mangalitza Wollschweins! Rückenspeck oder fetter Speck: Zum Spicken, Bardieren und für Schmalz. Mit einer Breite von bis zu 10 cm kann sich dieser Rückenspeck zeigen lassen. Möchtest Du ihn gesalzen oder fertig geräuchert? Klicke Dich durch unser Sortiment oder lass Dich von unserer Rezepte - Ecke inspirieren, was man aus diesem Prachtspeck alles machen kann! Die Temperaturen steigen wieder langsam und der Versand von grünem Speck wird bis zum Herbst wieder unterbrochen! Lass Dich benachrichtigen, schreib uns eine Mail und verpasse nichts! Nährwertangaben pro 100g: Energie: 820 kcal / 3431 kJ Kohlenhydrate: 1g davon Zucker: 0g Fett: 90 g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Eiweiß: 2 g *Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen. Aufgrund biologischer Schwankungen und der Rohstoffzusammensetzung können die im Einzelfall ermittelten tatsächlichen Nährwerte von den Durchschnittswerten abweichen.
Grüner Speck Kaufen E
2021
Immer wieder gut
Schnelle Lieferung. Ware 1A! Von Dirk am 21. 08. 2021
Zu Empfehlen! Super Qualität. Von Reiner am 16. 2021
Super
Von Franko am 31. 2021
Kann man bestellen
So weit alles ok, das Bild in der Beschreibung sollte verändert werden - ist leicht irritierend. Der Rückenspeck kommt in großen Stücken die noch kleingeschnitten werden müssen. Von Marc am 31. 2021
Alles top
Von Mandy am 24. 2021
Top Qualität und kam super verpackt und gekühlt an. Von Florian am 23. 2021
Top Qualität. Kann ich empfehlen. Von Reiner am 17. Grüner speck kaufen in portugal. 2021
sehr schöne speck, die beste für grieben
schnell lieferung, ordentlich eingepackt
Von Alina am 20. 2020
So mag ich ihn. Nur so. Von Uwe am 06. 2020
Alles Super
Sehr Gut
Von Dirk am 30. 2020
Alles sehr gut
Genaue Beschreibung, gute Qualität
Von Olaf am 25. 2020
gute prompte Lieferung
die Menge überschätzt, i. O. Von Frank am 18. 2020
Einwandfreie Qualität
Daumen hoch prima Qualität
Von Michael am 16. 2020
Von Ralph am 25. 2020
Gerne wieder
Wäre war tadellos.
So wird Speck gelagert
Kauft man den Speck an einem Stück, sollte er unbedingt an einem trockenen und kühlen, aber durchaus luftigen und vor allem dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Keller eignet sich hierfür besonders gut. Wer keinen Keller besitzt, kann aber ohne Weiteres den Kühlschrank zur Lagerung benutzen. Allerdings sollte man den Speck dann vakuumverpacken. So ist er durchaus mehrere Monate haltbar. Ist der Speck aber erst einmal angeschnitten, gehört er auf jeden Fall luftdurchlässig verpackt in den Kühlschrank. Grüner speck kaufen. Dort hält er sich ohne Probleme mehrere Tage. Um den Genuss beim Verzehr zu steigern, muss der vakuumverpackte Speck auf jeden Fall einige Zeit vor dem Genießen bei Zimmertemperatur liegen, um atmen zu können. Je nachdem, aus welchem Teil des Schweins der Speck stammt, desto mehr oder weniger Fettgewebe enthält er. Rückenspeck beispielsweise besteht aus reinem Fettgewebe, Bauchspeck beziehungsweise durchwachsener Speck wird aus Muskelfleisch von durchwachsenem Schweinebauch hergestellt.