Die Pasta mit Grill-Gemüse schmeckt auch sehr gut mit Schinkenwürfeln, anstatt mit Tofu. Anzahl Zugriffe: 4918
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close Wow, schaut gut aus! Pasta mit zwiebelsauce von. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Pasta mit roter Zwiebelsauce und Pancetta | REZEPT - YouTube
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Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Pancetta klein würfeln. 2. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Chilischote mit den Fingern fein zerbröseln. 3. Pancettastückchen in einer großen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten knusprig ausbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Inzwischen in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. 4. Zwiebeln und Oregano in die Pfanne mit dem verbliebenen Bratfett geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten dünsten. Pasta Mit Zwiebelsauce Rezepte | Chefkoch. Nudeln ins kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen. 5. Honig über die Zwiebeln träufeln, kurz karamellisieren lassen und dann den Essig unterrühren. 6. Chilibrösel und Brühe zu den Zwiebeln geben. Alles bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten kochen lassen. Pancettawürfel untermischen und leicht salzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Zwiebelsauce servieren.
Mal abgesehen davon, dass wir gar nicht täglich Fleisch essen möchten, könnten wir es uns auch gar nicht leisten, denn anständig "produziertes" Fleisch ist nun einmal teuer. Ein Brathuhn kostet bei unserem Schlachter je nach Gewicht 25-30 €, dafür haben wir aber auch die Gewähr, dass dieses Huhn nicht in einem Schuhkarton ohne Sonnenlicht und Frischluft gemästet wurde, sondern tatsächlich scharren und picken konnte soviel es wollte. Zwischendrin
gibt's dafür so leckere, einfache Gerichte wie dieses hier, das so
unglaublich aromatisch ist, dass Niemand, auch nicht der überzeugteste Fleischesser, die Fleischeinlage
vermissen wird. Pasta mit zwiebelsauce schuhbeck. Durch das lange, sanfte Schmoren bekommen die Zwiebeln eine wunderbar süße Note, dazu noch etwas Weißwein, Thymian und Parmesan und schon ist die Sauce perfekt. Wenn ich Sterne verteilen würde, diese Pastasauce würde mindestens die volle Punktzahl bekommen und noch ein Extrasternchen dazu! Zutaten
700 g geschälte Zwiebeln
Butterschmalz und Olivenöl zum Abraten
Salz
100 ml Weißwein
frisch gemahlener Pfeffer
einige frische Thymianzweige
1 große Handvoll frisch geriebener Parmesan
Fettucine oder andere Pasta lunga nach Wahl
Zubereitung
Die
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden oder besser noch hobeln.