(Hätte ich vielleicht noch deutlicher zum Ausdruck bringen können... ) Daher stellten sich mir die folgenden Fragen: Muss das Frosting zwingend auf den warme Schnecken verteilt werden? Wenn ich es auf die kalten Schnecken schmiere, verläuft es vermutlich nicht so gut, oder? (Bin hier so zögerlich, weil ich gleich die doppelte Menge fürs Büro machen will. Zimtschnecken über nacht der. Vermutlich sollte ich einfach auf ein mir bekanntes Rezept umsteigen, dann mache ich mir weniger Gedanken.. )
VG
Warum willst du sie denn im Kühlschrank aufbewahren? Das Frosting wird bei Raumtemperatur nicht über Nacht schlecht werden, zumal ja eh soviel konservierender Zucker drin ist. So wie ich das verstehe, bewahrt Sannilein sie auch bei Raumtemperatur auf. Hefegebäck würde ich sowieso niemals im Kühlschrank lagern, weil es in der Kälte schnell zäh wird. Ich würde die Schnecken einfach einlagig in verschließbare Dosen legen. Ob man das Frosting auch auf die kalten Schnecken machen kann, weiß ich jetzt nicht, aber es wird schon seinen Grund haben, warum es auf den warmen Schnecken verteilt werden soll.
Die Besten Zimtschnecken Der Welt - Ana + Nina
Lasse die Schnecken vor dem Backen im Kühlschrank – am besten über Nacht – auftauen und lege sie für 30 bis 60 Minuten an einen warmen Ort. Anschließend nach Rezept backen. Einfrieren nach dem Backen. Backe die Zimtschnecken nach Rezept und lasse sie anschließend auf Raumtemperatur abkühlen. Die besten Zimtschnecken der Welt - ANA + NINA. Nun kannst Du die Schnecken entweder einzeln oder in einer luftdichten Dose einfrieren. Wichtig ist, dass die Zimtschnecken in jedem Fall vollständig eingepackt sind. Für den Verzehr die Zimtschnecken bei Raumtemperatur auftauen lassen und im Ofen bei 180 °C für 10 bis 15 Minuten erwärmen. Alternativ kannst Du die Zimtschnecken nach dem Auftauen auch einzeln für 20 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Am besten frierst Du sie auch Frosting ein und bereitest dieses bei Bedarf schnell frisch zu. Rezept für Zimtschnecken
Zimtschnecken
Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl (Type 1050) 250 ml Milch, lauwarm 42 g frische Hefe oder 2 Tütchen Trockenhefe 100 g Zucker 1 Ei, Zimmertemperatur 1 Eigelb, Zimmertemperatur 60 g Butter, geschmolzen 1/2 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
135 g brauner Zucker 1 ½ EL Zimt 80 g Butter, Zimmertemperatur
Für das Frosting:
100 g Frischkäse 3 Esslöffel weiche Butter 75 g Puderzucker ½ TL Vanille-Extrakt
Zubereitung
Zunächst die Milch und die Butter in einem Topf auf etwa 32 °C erwärmen und die Hefe hineinbröckeln und auflösen lassen.
Das Beste an der Winterzeit sind meiner Meinung nach Desserts mit Zimt. Zimt kann fast in jedes süße Dessert mit rein finde ich. Einer meiner Favoriten im Winter sind so richtig fluffige Zimtschnecken. Wie bereite ich die fluffigen Zimtschnecken mit Zuckerguss zu? Den Teig:
Zuerst erwärme ich die Milch etwas. Wichtig dabei ist, dass sie nur leicht erwärmt wird und nicht heiß ist. Das verträgt sich nämlich nicht gut mit der Hefe. Dann löse ich die Hefe, die Butter und den Zucker in der erwärmten Milch auf. Nun gebe ich das Mehl in eine separate Schüssel und forme eine Kuhle in die Mitte, in die ich das Salz und die Milchmischung gebe. Zum Schluss verknete ich alle Zutaten zu einem Hefeteig, der nun 30-60 Minuten an einem warmen Ort gehen muss. In der Zwischenzeit bereite ich die Füllung vor. Zimtschnecken über nacht. Die Füllung:
Für die Füllung gebe ich die Butter, den Zucker, den Sirup und den Zimt in eine Schüssel und verrühre alles miteinander. Wahlweise könnt ihr natürlich noch zum Beispiel gehackte Haselnüsse oder Rosinen dazugeben.