Wir finden den Basmati Reis am besten, wenn er nicht so aufgequollen und gerade nicht mehr "knackig" ist – also genau perfekt. Probiere mal aus, wie du ihn am liebsten magst! Das Geheimnis von perfektem Basmati Reis
Nach unserer Erfahrung sind die perfekte Wassermenge, Butter und Salz die wichtigsten Komponenten für perfekten Reis. Mit diesem Rezept gelingt er dir auch, jedes Mal! Ein Stück Butter oder Ghee zum Reis zu geben ist ein altes indisches Geheimnis und mit dem Salz wird der Reis angenehm würzig und lecker, und ist nicht nur einfach eine Beilage. Was tun, wenn der Reis fast überkocht
Wenn der Reis fast überkocht, schiebe den Topf etwas von der Herdplatte, dem Gas oder dem Induktionsfeld. Versuche den Deckel nicht zu öffnen, wenn es geht, denn sonst verliert der Topf Wasser und der Basmatireis ist nicht richtig durch. Basmati reis mit gemüse kochen ohne. Falls das aber doch passiert, kannst du etwas Wasser hinzugeben (wenige Esslöffel), kräftig umrühren und den Topf noch etwas stehen lassen, damit der Reis das restliche Wasser aufnehmen kann.
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Danach aus der Pfanne nehmen und Beiseite stellen. Anschließend in der Pfanne 1 EL Öl erhitzen und fertig gegarten Reis ca. 2 Minuten braten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. In einer separaten Schüssel 2 EL Sojasauce und die 3 Eier verrühren. Dann den Reis in der Pfanne etwas an den Rand schieben, so dass der Pfannenboden sichtbar wird und die Eier/Sojamischung in die Pfanne gießen. Eier mit Reis unter ständigem Rühren vermengen und ca. 2 Minuten anbraten. Gemüse zurück in die Pfanne geben und alle vermengen und ggfs. noch etwas mit Gewürzen abschmecken. Dann auf Tellern anrichten und servieren. Rinderfilet mit Gemüse im Wok mit Basmati Reis - Rezept - kochbar.de. Tipp: Für nicht Vegetarier schmeckt gebratenes Hühnerbrustfilet köstlich dazu. Guten Appetit.
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