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Grünkohl Im Thermomix Tm31
dieGrünkohl gehört in der kalten Jahreszeit in vielen Gegenden Deutschlands zur festen Tradition. Was du zum Eintopf servierst, ist von Region zu Region anders. Mettwürstchen oder Kasseler, Bauchfleisch oder Pinkel, außerdem Salz- oder Röstkartoffeln. Wir haben heute ein klassisches Rezept mit Kochwurst oder Mettwurst für dich. Der Thermomix® übernimmmt die Zubereitung. Lass es dir schmecken, hier kommt das Rezept. Grünkohl mit Wurst und Röstkartoffelwürfeln – Die Zutaten
Für 4 Personen
600 g Grünkohl
2 TL Salz
1 Gemüsezwiebel halbiert
40 g Schweineschmalz
600 g Wasser ggf. Grünkohl im thermomix tm31. etwas mehr
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
3 EL Senf zzgl. etwas mehr zum Servieren
500 g Kartoffeln in Würfeln
6 Kochwürste ersatzweise Mettwürste
30 g Mehl Type 405
30 g Paniermehl
2 EL Rapsöl
1 TL Zucker
Grünkohl mit Wurst und Röstkartoffelwürfeln – Die Zubereitung
Grünkohl putzen, die harten Stiele entfernen und die Blätter gründlich waschen und abtropfen lassen. In reichlich Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken, ausdrücken und abtropfen lassen.
Grünkohl Im Thermomix Meaning
Ein leckerer Grünkohleintopf darf im Herbst und Winter auf meinem Speiseplan nicht fehlen. Als Fleischeinlage habe ich für dieses Rezept Kassler und Mettenden ausgesucht. Ein schnell gezaubertes Gericht aus meinem Thermomix®. Zutaten:
Für 3 Personen benötigst du:
1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
500 g mehlig kochende Kartoffeln
700 g tiefgefrorener Grünkohl
250 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver/paste
1 TL Salz
3 Mettenden
200 g Kassler, vorgegart am Stück
40 g mittelscharfer Senf
10 g Weißweinessig
½ TL Zucker
Zubereitung:
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. 20 Öl hinzugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten. 500 g Kartoffeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und mit den heißen Zwiebeln 10 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. 700 g tiefgefrorenen Grünkohl, 250 g Wasser, 1 TL Gemüsebrühe und 1 TL Salz hinzugeben und 20 Minuten /100 Grad/Rückwärtslauf/Stufe 1 kochen. Grünkohl im thermomix price. In der Zwischenzeit Mettenden in Scheiben schneiden, das Kassler in mundgerechte Stücke. An Ende der ersten Garzeit Mettenden, Kassler, Senf, Weißweinessig und Zucker in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 Grad/ Rückwärtslauf/Sanftrührstufe kochen.
Zutaten:
700g Grünkohl (Konserve)
1 Zwiebel (halbiert)
60g Speckwürfel
1 gehäufter EL Haferflocken (zart)
1 Tl Senf
1 Tl. Gemüsepaste
Pfeffer / Salz
20g Butterschmalz
4 Mettenden in Scheiben
Zubereitung:
Die Zwiebel im Mixtopf zerkleinern - 6 Sekunden Stufe 5. Grünkohl im thermomix meaning. Die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. Den Speck und den Butterschmalz zufügen und andünsten 3 Minuten - 120 Grad - Stufe 1
Den Grünkohl, ca. 500g Wasser, Haferflocken und Gewürze zugeben. Alle Zutaten (außer die Mettenden) 40 Minuten - Varoma - Linkslauf Stufe 1 garen. Die Mettenden zugeben und weitere 5 Minuten garen - 5 Minuten - 100 Grad - Linkslauf - Stufe 1 rühren
Wenn Euch die Konsistenz zu dick ist noch etwas Gemüsebrühe zufügen.