Reis mit schwarzen Bohnen kommt in der Dominikanischen Republik oft auf den Tisch und ist überaus beliebt. Moro de Habichuelas Negras paßt zu praktisch allen Fleischsorten, wie Huhn, Schwein, Rind, Ziege oder Fisch. Zutaten für 4 Personen:
Zutaten für Moro de Habichuelas Negras::: 4 Tassen Reis:: 250g schwarze Bohnen:: 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt):: 1 Knoblauchzehe (gepreßt):: 1/2 Pakrikaschote (in kleine Würfel geschnitten):: 200ml Kokosmilch:: 1 TL Essig:: 1 EL frischer Koriander (gehackt):: 1 EL Öl:: 1 TL Salz:: 1 Prise Pfeffer:: 2 Würfel Hühnerbrühe
Zubereitung: Die Bohnen werden in Wasser weichgekocht. Im Schnellkochtopf benötigt man etwa 20 Minuten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden im Öl zusammen mit den Gewürzen und den Kräutern angeschwitzt. Dann werden die Bohnen und die Kokosmilch zugegeben. Ca. Dominikanische bohnen rezept original. 2 Minuten kochen lassen und dann 4 Tassen Wasser zugeben. Wenn das Ganze kocht, wird der Reis zugegben. Bei kleiner Flamme zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
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Dominikanische Bohnen Rezept Mit
Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen pellen und etwas andrücken. Die Bohnen in ca. 750 ml Salzwasser mit Knoblauch und Lorbeerblatt bei milder Hitze in 50-60 Minuten weich kochen. 2. Den Reis nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Pfefferschoten in feine Ringe schneiden. Kokosmilch mit der Pfefferschote, Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas Salz in einen Topf geben, einmal aufkochen. Ziegengulasch auf dominikanische Art - Henry Mühling. 3. Die gegarten Bohnen abgießen, Knoblauch und Lorbeer entfernen. Bohnen mit dem noch warmen Reis, Kokosmilch und Limettensaft in einer Schüssel mischen, abschmecken und mit Koriander garniert servieren.
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Obwohl dies eine Abkürzung für eine traditionelle kolumbianische Beilage ist, sind diese roten Bohnen erstaunlich gut. Sie sind so lecker, dass sie als Hauptgericht alleine stehen können. Rote Bohnen, die auf diese Weise zubereitet werden (mit Tomaten, grünen Zwiebeln und etwas Schweinefleisch oder Speck), sind auch ein wichtiger Bestandteil des klassischen kolumbianischen Gerichtes bandeja paisa. Was Sie benötigen
4 Scheiben Speck
1 Tomate, gehackt
1 Bund Schalotten, weiße und grüne Teile, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 große Dose (32 Unzen) von roten Bohnen
1 Esslöffel Zucker
1/2 Tasse Wasser
2 Hühnerbrühe Würfel
3 Esslöffel grob gehackter Koriander
Wie man es macht
Sautieren Sie den Speck bis knusprig. Entfernen Sie Speck und reservieren Sie ihn für eine andere Verwendung, aber lassen Sie den Speck in der Pfanne. Dominikanische bohnen rezept mit. Fügen Sie die gehackten Tomaten, gehackten Schalotten und Kreuzkümmel in die Pfanne. Sautieren Sie sie im Speck Fett, bis sie weich sind, etwa 5 bis 8 Minuten. Geben Sie die Bohnen (einschließlich Flüssigkeit) in die Pfanne, Zucker, Wasser und die Hühnerbouillon.
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Hier finden Sie original Dominikanische Rezepte. Wie auch die anderen Länder der Karibik, kann die Dominikanische Republik aus einer Fülle heimischer Produkte wählen. Dominikanische Rezepte sind abwechslungsreich und nahrhaft. Karibisches Reis-Bohnen Gericht Rezept | EAT SMARTER. Gerne werden Kochbananen verwendet, wie zum Beispiel im beliebten dominikanischen Frühstückbrei "Mangú", einem Kochbananenpüree mit Käse und Speck. Diverse frische Fisch und Meeresfrüchte sind Bestandteil vieler typisch dominikanischer Rezepte. Leichte Gewürze und Kokosmilch machen dominikanische Gerichte einzigartig und gesund. Lassen Sie sich mit der praktischen Liste für dominikanische Rezepte von EAT SMARTER von den kulinarischen Spezialitäten der Dominikaner überraschen.
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