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Zubereitung:
05 min. Stunde:
15 min. Fertig in:
20 min. Dieses supereinfache Rezept kann man eigentlich immer machen, wenn's einmal schnell gehen muss und man trotzdem was halbwegs gesundes auftischen will. Zutaten:
500 g große mehlige Kartoffeln, gewaschen
2 – 4 EL Butter
Salz
Kräuter oder Gewürze nach Wunsch, z. B. frischer Schnittlauch oder Cayennepfeffer
1 Die ungeschälten Kartoffeln im Druckkochtopf etwa 10 Minuten auf Stufe 2 kochen. 2 In die noch heißen Kartoffeln einen Längsschnitt machen und in jede Kartoffel etwa 1 TL Butter geben. Kartoffeln mit butter cookies. Nach Geschmack salzen oder mit Kräutern oder Gewürzen bestreuen. Ergibt:
3 leute
Kartoffeln Mit Butter Sauce
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
Kartoffeln
(festkochend)
Salz
1
El
Kümmel
150
Butter
Muskatnuss
Knoblauchzehe
0. 5
Bund
Schnittlauch
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Zubereitung
Kartoffeln schrubben und in kochendem Salzwasser mit Kümmel als Pellkartoffeln garen. Butter in einem Topf langsam bei mittlerer Hitze schmelzen und bräunen, dabei mit Muskat würzen. Knoblauch fein reiben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Nach Belieben pellen oder mit Schale anrichten. Gebräunte Butter kurz aufschäumen, Knoblauch und Schnittlauch zugeben, leicht salzen, mit Muskat würzen. Butter zu den Kartoffeln servieren. Kartoffeln mit butter sauce. Tipp
Zu den Pellkartoffeln passt auch selbstgemachter Kräuterquark.
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