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Wohnungen In Hinterzarten - Wohnung Mieten In Hinterzarten - Schwarzwälder Bote
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3, 7/5 (8)
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Gabis mit Brät gefülltes Schweinefilet
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Frische Bratwurst Braten Soup
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Ihr esst gern Würstchen vom Grill? Damit seid ihr in Deutschland nicht allein. Rund 2, 7 Kilogramm Bratwürste aus Fleisch wurden im Jahr 2020 hierzulande pro Kopf vertilgt. Zwar boomen auch Ersatzprodukte, aber ihr Verbrauch bleibt verhältnismäßig gering. Doch worin unterscheiden sich die Wurstsorten? Was solltet ihr über Herstellung und Gewürze wissen? Und welche Sorten sind die beliebtesten? Wir klären auf:
Grobe Bratwurst aus Schweinefleisch: Die Würzige
Grobe Schweinsbratwurst ist nichts anderes als kräftig gewürztes Hackfleisch in der Pelle. Das Fleisch wird durch den Fleischwolf getrieben, gewürzt, nochmal gewolft und schließlich in gut ausgewaschenem Dünndarm von Schwein oder Schaf gefüllt. Frische bratwurst braten sausage. Grobe Bratwurst gibt's roh oder gebrüht, gelegentlich wird sie geräuchert und wird so zur Bauernbratwurst. Die bekanntesten Gebrühten sind Nürnberger Rostbratwürste, mit Majoran gewürzte Minis von maximal 25 Gramm. Feine Bratwurst aus Schweinefleisch: Die Helle
In feinen Bratwürsten stecken Schweinefleisch und Speck, Kräuter, Gewürze und Salz.