Lassen Sie den Zucker auch einmal im Topf erst karamellisieren. Achten Sie darauf, dass der Karamell nicht zu dunkel wird. Er wird dann bitter. Löschen Sie ihn mit dem Wein oder einer anderen Flüssigkeit ab, wenn er goldgelb ist. Für Ihren ersten Versuch nun ein Eierpunsch Rezept:
Zutaten für 1 l Eierpunsch
3 Eigelbe 2 ganze Eier 200 g Zucker 200 ml Milch 200 ml Weißwein 1/8 l Sahne 4 cl braunen Rum 1 Vanillestange 1 Messerspitze Zimt 1 Prise Salz
Zubereitung
Die Vanillestange längs aufritzen und das Mark herauskratzen. Die Sahne schaumig schlagen, sie soll nicht fest werden. Die Milch mit 50 g Zucker, dem Vanillemark und der Vanilleschote kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen. Die Eigelbe, die ganzen Eier, Salz, Zimt und den restlichen Zucker im Wasserbad cremig schlagen. Den Weißwein dazugeben und weiter schlagen. Zum Schluss die heiße Vanillemilch durch ein Sieb dazu gießen und den Rum und die halbsteife Sahne unterheben. Eierpunsch rezept ohne weißwein weißweinglas sets. Etwas Sahne zur Dekoration zurückbehalten. Auf die Gläser geben und mit etwas Zimt bestäuben.
Eierpunsch Rezept Ohne Weißwein Gläser 6Er Set
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Eierpunsch Rezept Ohne Weißwein Holland
Zutaten
Für
4
Gläser
0. 5
l
Weißwein
1
Paket
Pakete
Vanillezucker
2
Zitronenscheiben
Zimt
3
Eiweiß
Salz
50
g
Puderzucker
El
Rum
Vanillesaucen-Pulver (ohne Kochen)
Eigelb
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Eierpunsch wird möglichst warm serviert. Weißwein erhitzen, aber nicht kochen, damit die Eier nicht gerinnen. Vanillezucker, 2 Scheiben Zitrone und Zimt zufügen. Inzwischen Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. (Eigelb aufheben). Den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Eierpunsch rezept ohne weißwein gläser 6er set. In einer kleinen Schale Rum mit Vanillesaucenpulver (extra "ohne Kochen") gut verrühren und mit dem Eigelb verquirlen. Diese Mischung vorsichtig unter das Eiweiß rühren. Den Weißwein durchsieben und unter kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen in die Eimischung gießen. In kleinen Gläsern (z. B. Bowlegläsern) servieren.
Eierpunsch Rezept Ohne Weißwein Zu
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Die Eimasse sollte dabei mindestens 10 Minuten auf ca. 70 °C temperiert werden, so fängt das Eigelb an zu stocken und gibt dem Punsch eine cremige Konsistenz. Gleichzeitig werden mögliche Salmonellen zuverlässig abgetötet. Zum Garnieren Sahne aufschlagen. Eierpunsch rezept ohne weißwein holland. Eierpunsch in Gläser gießen, mit Sahnehaube, einer Prise Muskat und Süßholz garnieren und servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Fast genauso wichtig wie die Wahl des Urlaubsortes ist es, die perfekte Unterkunft mit Wohlfühl-Faktor zu finden. Störmthaler see ferienwohnung 2. Ein Ausgangspunkt für Wanderungen oder Fahrradtouren um den See, eine erfrischende Dusche, um sich nach einem Tag am Strand den Sand aus den Haaren zu waschen oder auch die warme Decke und der heiße Tee nach einem Wintertag am See. In Zusammenarbeit mit unseren Partnern zeigen wir die schönsten Unterkünfte direkt am Wasser. Ob Deine Wahl auf ein luxuriöses Hotelzimmer, eine gemütliche Ferienwohnung oder gleich ein ganzes Ferienhaus fällt – Dein Urlaub am Störmthaler See wird dadurch etwas ganz Besonderes! Schreibe einen Kommentar zum Störmthaler See
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