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köcheln und einreduzieren lassen. Den Tomatensugo dann mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz/Pfeffer und Balsamico abschmecken. Die fertig gekochten Nudeln und die Cocktailtomaten zu der Tomatensauce geben und alles miteinander vermengen. Falls ihr keinen ofenfesten Topf/Bräter verwendet habt, dann gebt die Nudeln jetzt noch in eine ofengeeignete Auflaufform. Vegetarischer Kartoffelauflauf - Rezept | GuteKueche.at. Zum Schluss noch die geschnittenen Tomaten darauf verteilen. Nochmals etwas Salz auf die Tomaten streuen und anschließend den Mozzarella darauf legen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 20 min. backen. Serviervorschlag: Den Tomaten-Orecchiette-Auflauf mit frischem Basilikum anrichten.
Vegetarischer Kartoffelauflauf Italienische Art In Video
Zutaten
600 g festkochende Kartoffeln
500 g Gemüse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
viel Kräuter
150 g Mozzarella
3-4 EL Olivenöl
1 KL Salz
3-4 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfeln schneiden und dann in eine schüssel hinein geben die Gemüsen waschen schneiden dazu geben Zwiebel, Knoblauchzehen und die Kräuter fein schneiden und dazu geben Mozzarella in Würfeln schneiden und auch dazu geben und den Olivenöl darüber tröpfeln und noch würzen mit salz und mischen. die Gratin in die form Bringen und Parmesan darüber streuen und in den Ofen für 30-40 min auf 180-200 grad Backen lassen
Schlagworte:
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