Schlesische Weißwurst, auch Schlesische Bratwurst genannt traditionell zubereitet - YouTube
Bild 9 Aus Beitrag: Schlesische Weißwurst - Wabbelig Oder Fest ?!
Mit Schweinefleisch, Kalbfleisch, Sahne und feinen Gewürzen abgeschmeckt, wird sie gut gekühlt an Kunden in ganz Deutschland versendet. Original Schlesische Weißwurst in Kürze
Artikelbezeichnung:
Original Schlesische Weißwurst
alternative Artikelbezeichnung:
Schlesische Weißwurst
Schlesische Bratwurst
Śląska biała kiełbas
Wurstkategorie:
Brühwurst
Tierart:
Schweinefleisch | Kalbfleisch
Zutaten:
siehe Reiter "mehr Informationen". Herkunft:
Wir schlachten wöchentlich selbst im eigenen Betrieb. Schlesische weißwurst baten kaitos. Das Schlachtvieh stammt aus bäuerlichen Kleinbetrieben im Biosphärenreservat Rhön, Naturpark Spessar t, der Vulkanregion Vogelsberg und Unterfranken. Besonderheiten:
wird nur ab 19. Dezember 2022 frisch hergestellt. Geschmack:
Die Schlesische Bratwurst hat einen feinen Kalbsfleischgeschmack mit einem Hauch von Zitrone. Sie kann auf viele Arten zubereitet werden und entwickelt hierbei jedes Mal eine andere Geschmacksnuance. Zubereitung:
In der Pfanne wird die Schlesische Weißwurst/Schlesische Bratwurst 15-20 Minuten mit 1/2 Tasse Wasser leicht köchelnd gebrüht.
Zu Weihnachten Gibt Es Bei Uns Schlesische Bratwurst ~ Bubbles And Beef
Schlesische Bratwürste mit Sauerkraut, Kartoffeln und braune Butter. Meine Großeltern kommen aus Schlesien und so wurde dieses Gericht bei uns weitergeführt – ich kann mir auch gar nichts besseres zu Weihnachten vorstellen. Die schlesische weiße Bratwurst ist ein Kalbsbratwurst und man bekommt diese auch nur zu Weihnachten. Meine Mutter bestellt die Würstchen wie auch das Sauerkraut immer beim Metzger vor. Dieses Jahr war alles in Tüten mit Schweinchen in Weihnachtsmützen verpackt – für einen Metzger sehr mutig finde ich! 🙂
Die Würste müssen vor dem Anbraten unbedingt noch in heißem (nicht kochenden! ) Wasser überbrüht werden. Ich glaube bei den meisten Familien werden die Würste dann einfach so gebraten. Bei meinen Großeltern wurden die Würstchen jedoch zuerst paniert und dann angebraten! Für mich gehört das dazu! Das Sauerkraut hatte meine Mutter auch beim Metzger vorbestellt. Schlesische Weißwurst - Laschke - traditionelle Fleischerei in Heek. So bereitet meine Mutter das Sauerkraut zu
Eine Hand voll Wachholderbeeren
1 Zwiebel
1 Apfel
3 Lorbeerblätter
1 EL Kümmel
1 EL Zucker
1kg Sauerkraut
Meine Mutter hat dafür in einem Topf die Wachholderbeeren und eine kleingeschnittene Zwiebel angebraten außerdem kam noch ein kleingeschnittener Apfel dazu.
Schlesische Weißwurst - Laschke - Traditionelle Fleischerei In Heek
Da sie traditionell nur zur Weihnachtszeit hergestellt und an Weihnachten und Silvester gegessen wird, würzt man sie nicht selten auch noch mit weihnachtlichen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Piment, Koriander, Ingwer und Kardamom. Herstellung von Schlesischer Bratwurst
Zur Herstellung der Schlesischen Bratwurst verwendet man vor allem Kalbfleisch und Schweinespeck. Aus Kostengründen wird das Kalbfleisch jedoch immer mehr durch billigeres Schweinefleisch ergänzt oder sogar ganz ersetzt. Das Fleisch kuttert man unter Zugabe von Speck und Eis sehr fein. Dann würzt man das feine Brät mit Salz und Pfeffer sowie mit Weißwein und Zitrone. Anschließend füllt man die Schlesische Bratwurst in Schweinedünndarm ab. Zur besseren Haltbarkeit kann die Wurst dann noch abgebrüht werden. Schlesische weißwurst braten oder kochen. Werbung
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Schlesische Bratwurst ~ Schlesische Weißwurst - Flotte Schnitte
4 Grad Inhaltsstoffe / Zutaten Schweinefleisch 40%, Speck, Kalbfleisch 30%, Trinkwasser, Sahne, 2% Milch, Speisesalz, Zitrone, Kräuter, Gewürze, Dextrose, Glucosesirup, Antioxidationsmittel (E300), Säuerungsmittel (E330), Naturdarm Nettofüllmenge ca.
Die Wachholderbeeren duften ganz toll wenn diese angebraten werden. Dann auch das Sauerkraut, die Lorbeerblätter und den Zucker hinzugeben. Schlesische weisswurst braten . Reichlich Kümmel darf natürlich auch nicht fehlen! Das Ganze dann ca. 20- 30 Minuten köcheln lassen. Mmmmhhhh das beste an dem Weihnachstessen ist wenn man die Bratwurst am nächsten Morgen kalt auf einem Brötchen isst. Ich freue mich schon auf nächste Weihnachten.
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2022
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