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Nach ca. 15 Min. Abkühlzeit die Muffins aus der Form holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Der Pudding in dem Muffins sollte fest werden. Vor dem Servieren mit Puderzucker einstauben (wer mag). Können auch ohne genossen werden.
Mürbeteig Mit Puddingfüllung Und Streusel
15 Minuten backen. Trockenerbsen und Backpapier entfernen, Mürbeteigränder eventuell mit Alufolie bedecken und ca. 10 Minuten zu Ende backen. Tarte anschließend etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. 100 ml Milch, Puddingpulver und 80 g Zucker glatt rühren. 700 ml Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver zufügen. Unter Rühren aufkochen, dann lauwarm abkühlen lassen. Dabei in Abständen kräftig durchrühren. Inzwischen Weintrauben putzen und waschen, eventuell halbieren. Sahne steif schlagen und unter den lauwarmen Pudding heben. Creme in die gebackene Tarte füllen. Trauben darauf verteilen. Mürbeteig mit puddingfüllung und streusel. Tortenguss und 2 Esslöffel Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen. 125 ml kaltes Wasser und Rosewein darin nach und nach glatt rühren. Unter Rühren aufkochen und auf den Trauben verteilen. Tarte ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
2. Wartezeit ca. 2 Stunden
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
400 kcal 1680 kJ 6 g Eiweiß 20 g Fett 49 g Kohlenhydrate
Foto: Pretscher, Tillmann
Das Muffinblech (12 Stk) mit Backtrennspray ganz dünn einsprühen oder dünn einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. 5. Den Teig aus der Kühlung nehmen und gleichmäßig 3 mm ausrollen. Ich nutze dazu Holzleisten, zwischen denen ich den Teig ausrolle. Aus dem Teig 13cm große Kreise ausstechen. Mit diesen Teigkreisen die Muffinformen auskleiden. 6. Die Mohnmasse in die Teigförmchen verteilen. Die Mohnmasse ist, für alle Förmchen zu füllen, ausreichend. Den BACKOFEN auf 180° Heißluft vorheizen. Streuselherstellung:
7. Mehl, Zucker, Prise Salz, gehackte Mandeln und kalte Butter miteinander verkneten. Je länger man knetet, um so kleiner werden die Streusel. Haben sie eine Konsistens wie gewünscht erreicht, gleichmäßig über der Mohnmasse verteilen. 8. Das Blech auf die mittlere Schiene in den Backofen schieben und in 35 - 45 Min. die Muffins abbacken. Mürbeteig mit puddingfüllung rezept. Es richtet sich nach der gewünschten Bräune der Streusel. 9. Fertig gebackene Muffins aus dem Ofen nehmen und mit einem Messer den Rand lösen.