Einer der wichtigsten Zutaten für mein Curry Gericht ist Currypaste. Da bin ich auch erst seit diesem Jahr auf den Geschmack draufgekommen. Diese gibt es auch mindestens 1-2-mal im Jahr beim Discounter in sehr guter Bioqualität. Da bunkere ich immer meine Currypaste. Pro Sorte hole ich 2 bis 3 Gläser. Natürlich kannst du Curry Paste auch im asiatischen Supermarkt kaufen, dass ist dir überlassen. Mit gutem Gewissen kann ich Dir diese Bio Currypaste empfehlen. Welche Thai Curry Paste ist die beste? Das kommt tatsächlich auf deinen eigenen Geschmack an. Ich würde sofort sagen die rote Curry Paste, weil die ist der Klassiker. Du fragst dich was hat es mit den Farben bei der Curry Paste auf sich? Ganz einfach: so kann man den Schärfegrad der Curry Paste sehen. Es gibt rote, gelbe und grüne Thai-Currypaste. ᐅ Thai Curry Rezept ⇒ Ofenmeister • Pampered Chef®. Gelbe Thai-Currypaste ist mild. Die rote Thai-Currypaste hingegen ist scharf und sehr beliebt. Die grüne Curry Paste ist super scharf. Ganz einfach erklärt. Die Grundzutat der Curry Pasten sind Knoblauch, Schalotten, Galgant, Limetten, Zitronengras und natürlich Chili.
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Die rote Paste auf Basis roter Chilischoten ist sehr scharf, die Grüne hingegen nichts für Zartbesaitete. Hier sorgen grüne Thai-Chilis für ein ausgesprochen feuriges Aroma. Sind Sie eher ein Freund exotisch milder Gerichte, geben Sie die Würzpaste nur sehr sparsam in Ihr Curry.
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Wenn du mehr als 5 Person erwartest würde ich mein Rezept verdoppeln. Wenn du dazu Brot, Reis und Salat reichst, reicht eine doppelte Portion für über 10 Personen. … und schau mal, hier findest Du alle Zutaten, Geräte und Hilfsmittel, die ich immer benutze. Günstig und gut. Schau Dich gerne mal um. :-)
-Ich kann Euch meine * Messlöffel empfehlen. Ich benutze sie täglich und habe damit auch immer die richtige ml, TL und EL – Menge, nämlich immer gestrichene Löffel. Thai curry auflauf chinese. ZUTATEN
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Tomate
1 Handvoll Mandeln
1 Zwiebel oder Frühlingszwiebel
2 Knobizehen
3 EL Öl
500 ml Kokosmilch oder normale Milch
3 EL rote Currypaste
2 volle EL Erdnussbutter
30 ml Sojasauce
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
2 TL Currypulver
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
optional 1 Chilischote
ANLEITUNG
Zuerst geht's ans Schnibbeln. Hähnchenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Schön einmassieren. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Rezept Kokosmilch und Currypaste machen dieses Rezept aus Steffi Ebbing > Rezepte > > Thai-Curry Zubereitung Thai-Curry aus dem Ofenmeister von Pampered Chef® Step by Step Anleitung 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Ofenmeister legen. 2. In einem kleinen Topf die Currypaste auf dem Herd anrösten. Die Kokosmilch, Zucker, etwas Salz und das Wasser zugeben und gut verrühren. Eine Limette auspressen und den Saft zugeben. 3. Die Soße zum Fleisch und Gemüse in den Ofenmeister geben. Den Ingwer in Scheiben schneiden und das Zitronengras mit einem Messerrücken zerstoßen. Ingwer und Zitronengras zum Curry geben. Auflauf Thai Curry Rezepte | Chefkoch. 4. Das Curry nun ca. 40-45 Minuten mit geschlossenem Deckel im Backofen garen. Nach der Garzeit den Ingwer und das Zitronengras entfernen. Das Curry mit Fischsoße, Limettensaft und Salz nachwürzen und Reis dazu servieren. 5. Du kannst im kleinen Zaubermeister auch den Reis neben dem Curry zusammen garen. Dazu einfach den Reis vor dem Curry in den Ofen geben, das Curry hat eine kürzere Garzeit als der Reis.
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