Als Gemüse-Komponente kommen beim klassischen Hühnerfrikassee weiße Champignons und weißer Spargel zum Einsatz. Als grüne Farbtupfer werten ein paar Erbsen die Mahlzeit optisch auf. Je nach Belieben können es auch Kapern sein. Besonders häufig wird Hühnerfrikassee mit Reis serviert. Hühnerfrikassee-Rezept: Express-Varianten und Tipps
Wenn Sie das Suppenhuhn am Vortag kochen, lässt es sich besonders leicht von den Knochen lösen. Sie haben wenig Zeit? Wenn Sie Hähnchenkeulen verwenden, wie in unserem Hühnereintopf-Rezept, halbiert sich die Garzeit. Noch schneller funktioniert es mit fertig gegartem Brathähnchen oder gegarter Hähnchenbrust – dann steht Ihr Frikassee im Handumdrehen auf dem Tisch. Hühnerfrikassee aufbewahren und weitere Rezeptideen
Hühnerfrikassee lässt sich ideal portionsweise einfrieren. So können Sie die raffinierte Mahlzeit jederzeit wieder genießen. Hühnerfrikassee - Rezept | EDEKA. Wichtig: Erhitzen Sie das Hühnerfrikassee klassisch in einem Topf, damit sich die Mehlschwitze wieder auflöst. Bei zu geringer Bindung der Soße nach dem Auftauen einfach etwas Speisestärke mit Wasser anrühren, um die Soße beim Aufkochen wieder anzudicken.
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Hühnerfrikassee Mit Hähnchenbrust Und Kapern Gesund
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Protein-Kick zum Mittag
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Frikassee vom Huhn mit Kapern - Beliebter Klassiker im neuen Gewand! Zubereitung:
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Das Frikassee vom Huhn punktet mit einer guten Portion Eiweiß – der Baustoff wird im Körper für die Muskeln benötigt, aber auch auf viele weitere Weisen verwendet. Magnesium aus dem Fleisch sorgt für gesunde und starke Nerven und ist ebenfalls für die Muskelgesundheit wichtig. Zum Frikassee vom Huhn mit Kapern passt gekochter Naturreis besonders gut. Aber auch gekochte Kartoffeln schmecken zum Klassiker der Hausmannskost. Hühnerfrikassee mit hähnchenbrust und kapern einlegen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 441 kcal (21%) mehr
Protein 52 g (53%) mehr
Fett 22 g (19%) mehr
Kohlenhydrate 11 g (7%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 4, 2 g (14%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 6 mg (75%)
Vitamin D 1, 5 μg (8%) mehr
Vitamin E 1 mg (8%)
Vitamin K 31 μg (52%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%)
Niacin 32, 2 mg (268%)
Vitamin B₆ 1, 1 mg (79%)
Folsäure 73 μg (24%) mehr
Pantothensäure 3, 3 mg (55%)
Biotin 18, 2 μg (40%) mehr
Vitamin B₁₂ 0, 8 μg (27%) mehr
Vitamin C 14 mg (15%)
Kalium 1.
Hühnerfrikassee Mit Hähnchenbrust Und Kapern Kaufen
Da hat man vom 2. Weihnachtsfeiertag noch eine Gänsekeule übrig und überlegt, was man daraus Leckeres basteln könnte. Na ganz klar – man macht ein Hühnerfrikassee verfeinert mit Gans… sehr lecker! Verfeinert mit Gänsekeule. Vorbereitungszeit 1 Std. Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min. Hühnerfrikassee mit Gans verfeinert – Rezepte. Arbeitszeit 2 Stdn. 15 Min. Gericht: Hauptspeise Land & Region: Deutsch
Portionen: 6 Personen
750 g Hähnchenschenkel 1 Bund Suppengrün 1 TL schwarze Pfefferkörner Salz nach Belieben 250 g TK-Erbsen 150 g Zuckerschoten 1 Glas Champignons 60 g Butter 70 g Mehl 150 ml trockener Weißwein 3 Eigelb 250 ml Cremefine 2 EL Kapern optional Frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben Zitronensaft nach Belieben 1 Gänsekeule vom Vortag
Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen. Schenkel in einen Topf geben und so viel kaltes Wasser dazugeben, dass sie gut bedeckt sind. Suppengrün putzen, in kleine Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Pfefferkörnern und Salz zu den Schenkeln geben und langsam aufkochen. Bei niedriger Hitze etwa 1:15 Stunden kochen.
Dann das Huhn halb zugedeckt bei schwacher Hitze 1-1 ½ Stunden in der leicht siedenden Brühe garen. Schalotten schälen, fein würfeln. Pilze putzen und ggf. halbieren oder vierteln. Den Spargel schälen und die Spargelspitzen in Spalten schneiden. Buttermilch und Eigelbe vermischen, Cayennepfeffer, frisch geriebenen Muskat und Salz hinzugeben. Das Huhn nach der Garzeit aus der Brühe herausheben und etwas abkühlen lassen. Die Haut vom Huhn entfernen, Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Brühe durch ein Sieb passieren und ggf. entfetten. Die Butter in einem flachen Topf erhitzen. Die Schalotten in der schäumenden Butter anschwitzen. Pilze hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Spargelspitzen hinzufügen. Alles mit Weißwein ablöschen. Die Hühnerbrühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen. Hühnerfrikassee » Caros Küche. Hühnerfleisch zusammen mit Zitronenabrieb und -saft hinzugeben. Buttermilch-Eigelb-Mischung unter Rühren in die Soße geben, aber nicht mehr kochen lassen.