Einfache, vegane Pfannkuchensuppe mit Suppengemüse für kalte Winter- oder Herbsttage ist innerhalb von 20 Minuten fertig. Pfannkuchen gefüllt mit Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme waren als Kind meine liebste Süßspeise. Wenn wir nicht zu gefräßig waren, gab es die Reste davon am nächsten Tag als Pfannkuchensuppe. Daher habe ich nur gute Erinnerungen an Pfannkuchensuppe: Damit verbinde ich sowohl die leckeren süßen Pfannkuchen vom Vortag, als auch eine schmackhafte Suppe. Nachstehend findest du aber natürlich ein Rezept inklusive der Pfannkuchen-Zubereitung, also keine vorhandenen "Reste" notwendig. Was ist an klassischer Pfannkuchensuppe nicht vegan? Meist wird die Pfannkuchensuppe mit Fleischbrühe zubereitet und der Star des Gerichts, die Pfannkuchen, enthalten in der Regel Eier. Pfannkuchensuppe. Doch die Suppe vegan zuzubereiten, ist gar nicht schwer: Statt Fleischbrühe verwenden wir Gemüsebrühe und die Pfannkuchen kommen ohne Ei aus. Zutaten der veganen Pfannkuchensuppe
Pfannkuchen werden zubereitet aus
Mehl
Backpulver
Wasser
Salz
Ein Ei-Ersatz ist nicht notwendig.
Pfannkuchensuppe - Kochrezepte Nach Genauen Angaben
Die Pfannkuchensuppe ist ein Klassiker der bayerischen Suppenküche In Österreich wird die dort als Frittatensuppe bezeichnete Pfannkuchensuppe besonders gerne zubereitet, aber auch in Deutschland hat sie eine lange Tradition. Die Schwaben nennen sie liebevoll Flädlesuppe, die Franken bezeichnen sie als Pfannakuugnsuppe und der Bayer sagt einfach Pfannakuachasupp. Redaktionstipp: Pfannkuchen zählen zu den beliebtesten Backwaren. Sie sind super schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. Pfannkuchensuppe | vegan | schwäbisch - Sunfoodstories. Wer Milch nicht verträgt kann den Pfannkuchen mit Mandelmilch zubereiten und wer Mehl nicht essen will oder darf, nimmt das Rezept für glutenfreie Pfannkuchen. Übrigens schmecken Pfannkuchen nicht nur als Einlage in der Suppe, auch als gefüllte Köstlichkeiten, finden wir sie herrlich auf unserem Teller. Der gefüllte Pfannkuchen mit Steinpilzen und Petersilienwurzel oder der gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl, Feta und Kräutern sind zwei Delikatessen. Auch süß sind Pfannkuchen echte Highlight! Der ganz einfache Pfannkuchen mit Marmelade ist vor allem bei Kindern beliebt, der Pfannkuchen it frischem Obst macht den Eltern große Freude.
Pfannkuchensuppe Rezept | Eat Smarter
Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Flädlesuppe ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Pfannkuchen zu verwerten. Rezeptinfos
Portionsgröße FÜR 4 PERSONEN
Zubereitung
Für die Flädle das Mehl mit der Milch, den Eiern und 1 guten Prise Salz verschlagen. Den Teig 15 Min. ruhen lassen. Inzwischen für die Suppe das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Das Gemüse mit der Brühe und dem Majoran zum Kochen bringen und in 20 Min. bei geringer Hitze garen. In einer Pfanne wenig Butterschmalz erhitzen und aus dem Flädleteig nacheinander 3-4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchensuppe - kochrezepte nach genauen angaben. Die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen lassen, aufrollen und in möglichst feine Streifen (Flädle) schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Sobald das Gemüse gar ist, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Flädle auf Suppentassen oder -teller verteilen und die heiße Suppe darüber geben. Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Welche Brühe für Flädlesuppe? Ganz klassisch wird für eine Flädlesuppe Fleischbrühe verwendet.
Pfannkuchensuppe | Vegan | Schwäbisch - Sunfoodstories
Anschließend das Kalbsbrät, eventuell mit einem Schneebesen gut unterrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Zuletzt eine in sehr kleine Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Fett hell anbraten, leicht salzen, etwas auskühlen lassen. Zuletzt fein geschnittene Petersilie und die inzwischen ausgekühlten Zwiebeln unter die Brätfüllung mit einem Rührlöffel unterrühren. Jeden Pfannkuchen mit etwa einem Viertel von der Brätmasse bestreichen und zu einem festen Pfannkuchen aufrollen. Jeden einzelnen gefüllten Pfannkuchen auf ein großes Stück Aluminiumfolie setzen, die Folie zuerst an den beiden Seiten hochklappen, anschließend oben die Folie fest zusammendrücken, damit später beim Kochen kein Wasser an die Pfannkuchenrolle kommt. Einen breiten, oder zwei Töpfe nebeneinander etwa mit soviel kaltem Wasser füllen, dass die eingewickelten Pfannkuchen gerade etwa zur Hälfte im Wasser liegen. Die Pfannkuchen nebeneinander in den Topf, mit dem zusammen gedrückten Falz nach oben, legen. Anschließend einmal aufkochen, danach bei zurück gedrehter Temperatur noch
etwa 12 – 15 Minuten, mit zugedecktem Kochdeckel, köcheln lassen.
Pfannkuchensuppe
Einkaufsliste
18 g
Schnittlauch (ein Bund enthält meist 40 g mit vielen kräftigen Stielen). Vorhandenes
Ca. 650 g
Hühnerbrühe (TK, selbstgemacht). Ca. 300 g
Pfannkuchen (3 Stück, Durchmesser 22 cm, TK, einzeln in Alu-Folie verpackt, selbstgemacht). 1, 70 g
Pfeffer (weiß gemahlen). 5, 00 g
Salz. Anmerkung
Das gefrorene aus dem Gefrierschrank sofort verwenden. Schnittlauchzugabe (20 g, feingeschnitten) schmeckt hier sehr passend. Variationen
Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe. Diese Suppe kann sehr variationsreich zubereitet werden. Zugaben von kleingeschnittenem Gemüse, Erbsen, anderes Resterlfleisch, kleingeschnittene Wienerwürste. Gewürze ändern, wie z. B. Sojasauce mit China-fünf-Gewürze-Mischung, geht in die asiatische Küche. Mittelmeerkräuter Gewürzmischung, geht in die mediterane Küche. Usw. …. Endmasse
Ca. 900 g Pfannkuchensuppe. Rezept
Nach Einkauf Schnittlauch waschen und lufttrocknen, dauert ca. 6 Stunden
Schnittlauch nach dem Einkauf unter fließendem Leitungswasser waschen. Der Schnittlauch wird in hohes Glas gestellt, mit so viel Leitungswasser gefüllt, dass alle Stängelenden unter Wasser sind.
simpel 4/5 (5)
Pfannkuchen mit Gemüse
10 Min. normal 4/5 (4)
Gefüllte Pfannkuchen mit Salat
Pfannkuchen mit Champignonfüllung und Tomatensalat
20 Min. normal 4/5 (3)
Gefüllte Gemüse - Pfannkuchen
Teig mit Füllung
50 Min. normal 3, 91/5 (9)
Gemüsepfannkuchen
Vegetarisch
30 Min. simpel 3, 9/5 (8)
Gemüsepfannkuchen mit Dip
30 Min. normal 3, 88/5 (6)
Pikanter Haferflockenpfannkuchen mit Gemüsefüllung
mit Ei, aber vegetarisch
30 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Andis Zwiebel-Pfannkuchen mit "Salatinsel"
Gericht für heiße Tage oder den kleinen Hunger
20 Min. simpel 3, 8/5 (8)
Käse-Tomaten-Pfannkuchen
10 Min. normal 3, 8/5 (3)
Pfannkuchen mit Tomaten und Mozzarella
verfeinert mit Knoblauch und Bärlauch
20 Min. normal 3, 75/5 (2)
Connys herzhafte Gemüsepfannkuchen
vegan
20 Min. normal 3, 75/5 (6)
Japanische Gemüsepfannkuchen
30 Min. pfiffig 3, 67/5 (4)
Vollwertige Gemüsepfannkuchen
30 Min. simpel 3, 67/5 (4)
Eierkuchen mit Tomaten und Kräutern
vegetarisch, deftig würzig
10 Min.