Das Land im Pazifik hat sich mit Sauvignon Blanc Weißwein in kurzer Zeit international einen exzellenten Ruf erarbeitet. Wichtige Flächen für hocharomatischen und knackigen Sauvignon Blanc finden sich auch in Chile und Südafrika. Historie der Sauvignon Blanc Traube und ihrer Weine Die Sauvignon Blanc Rebe ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer x Chenin Blanc. Für Franzosen gilt sie als »Cépages nobles«, als edle Rebsorte. Wohl aus Bordeaux stammend, hat sich die Rebe weltweit verbreitet und genießt heute international einen exzellenten Ruf. Seit den 1980er Jahren hat sich die Rebfläche international mehr als verzehnfacht. Speziell die Neue Welt gab dieser Rebsorte eine neue Bühne – als »Fumé Blanc« aus Kalifornien oder auch liebevoll »Savvy« genannt aus Neuseeland. Ein Motor für den Aufstieg neuseeländischer Sauvignon Blanc Weine war das Weingut Cloudy Bay aus Marlborough auf der Südinsel des Landes. Mittlerweile ist das Land für viele Weintrinker zum Synonym für erstklassigen Sauvignon Blanc Weißwein aus Übersee geworden.
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Ein Muss für alle Sauvignon Blanc-Fans Sechs Weine, die die ganze Vielfalt der Rebsorte zeigen Frische und fruchtige Weißweine für jede Gelegenheit
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Dieser Artikel wird gerade von 1 Person angesehen! Mit der Rebsorte Sauvignon Blanc haben Genießer einen frischen und knackigen Weißwein im Glas,... Mit der Rebsorte Sauvignon Blanc haben Genießer einen frischen und knackigen Weißwein im Glas, der sowohl mit grünen Aromen wie Stachelbeere, Gras oder Paprika als auch mit tropischen Fruchtnoten begeistern kann. Sechs der schönsten Sauvignon Blancs aus Südafrika finden Sie in diesem Paket. Der La Motte Pierneef Sauvignon Blanc 2020 ist ein facettenreicher und eleganter Weißwein mit tollen Zitrusnoten und einem mineralischen Abgang.
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Eines aber zeichnet alle Weißweine dieser Traube aus, sie sind äußerst lebhaft und anregend – es knistert auf der Zunge! Sauvignon Blanc kaufen heißt »knistern kaufen«. Wozu schmeckt Wein aus Sauvignon Blanc? Empfehlungen für mehr Genuss Sauvignon Blanc Weißwein zu Fisch und Meeresfrüchten. Dies passt natürlich hervorragend. Wir hätten aber noch ein paar weitere kleine Tipps für Sie. Zunächst eine Antwort auf die Frage: »Warum eigentlich keinen Rotwein zum Fisch? « Ganz klar, die Tannine eines gerbstoffhaltigen Rotweins geben Weißfisch und Schalentieren einen metallischen Geschmack. Weißwein passt daher meist viel besser und Sauvignon Blanc erst recht. Seine frische Säure harmoniert mit Fisch & Co oft perfekt. Zu einfach zubereiteten weißen Fischen (Scholle, Kabeljau etc. ) empfehlen wir leichten und zurückhaltenden Sauvignon Blanc. Die gehaltvollen Weißwein-Kaliber passen dann eher bei gehaltvollen Saucen. Zu Schalentieren geht Sauvignon Blanc immer! Grundsätzlich empfehlen wir zu Gerichten mit viel Säure auch einen säurebetonten Weißwein wie Sauvignon Blanc, sonst erscheint Ihnen der Wein zu flach.
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