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Johannisbeerkuchen Vom Blech Rührteig In 1
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Johannisbeerkuchen Vom Blech Rührteig Der
Aus Butter, Zuckeraustauschstoff, Zitronenschale, Eiern, Mehl, Stärke und Backpulver einen Rührteig zubereiten. Johannisbeerkuchen vom blech rührteig 5. Diesen auf ein gefettetes Backblech streichen, mit den Johannisbeeren belegen und bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Eier trennen, Eigelb mit dem Zuckeraustauschstoff schaumig schlagen, Stärke unter das schaumig geschlagene Eigelb mischen. Die Teigmasse nach 30 min auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 15 min backen.
Johannisbeerkuchen Vom Blech Rührteig Chefkoch
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Zutaten
1, 3
kg
rote Johannisbeeren
250
g
Butter oder Margarine
325
Zucker
2
Päckchen
Vanillin-Zucker
Salz
4
Eier (Größe M)
Mehl
75
Speisestärke
1/2
Backpulver
300
Schlagsahne
1
EL
Puderzucker
Minze zum Verzieren
Fett für Fettpfanne
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Beeren vorsichtig von den Rispan zupfen. Fett, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben, mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig verrühren. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. Johannisbeerkuchen vom blech rührteig der. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, in zwei Portionen zufügen und unterrühren. Teig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben, gleichmäßig glatt streichen und die Johannisbeeren (bis auf 2 Esslöffel zum Verzieren) darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit 75 g Zucker bestreuen und zu Ende backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
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