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Hefe Mohnkuchen Rezepte | Chefkoch
Teigrand an den langen Seiten etwa 2, 5 cm breit auf die Füllung schlagen und dann die Teigplatte von der kurzen Seite her aufrollen. Rolle mit der "Naht" nach unten in die Kastenform legen und nochmals 15 Min. gehen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min. 4 Guss zubereiten
Für dieses Gebäck ist ein Aufriss beim Backen typisch. ᐅ BACKWARE – 272 Lösungen mit 4-12 Buchstaben | Kreuzworträtsel-Hilfe. Kuchen auf einen Kuchenrost stürzen, umdrehen und noch heiß mit Guss bestreichen. Gesiebten Puderzucker mit Milch und Aroma glatt rühren und mit Hilfe eines Messers auf dem noch heißen Kuchen verstreichen.
Mohnkuchen Mit Hefeteig Rezepte | Chefkoch
Abwechselnd mit der Stärke in die Puddingcreme hineinmischen. Saftiger Mohnkuchen schön portioniert
© Thorsten Suedfels
Der Kuchen
Den Teig noch mal gut bemehlt zusammenkneten und auf Backform ausrollen. Die Mohnmasse darauf geben und verteilen, bis sie glatt ist. Zum Schluss den Guss auf die Mohnmasse ausbreiten und den gesamten Kuchen 40 Minuten lang bei 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, kühlen lassen und fertig ist der Mohnkuchen! Hefe Mohnkuchen Rezepte | Chefkoch. Rezept-Steckbrief
√ für 28 Stücke
√ 2 1/2 h plus Back- und Kühlzeit
√ ideal für die Kaffepause oder zum Nachtisch
Hefeteig:
⇒ 15 g frische Hefe
⇒ 100 ml Milch
⇒ 320 g Mehl
⇒ 80 g weiche Butter
⇒ 40 g Zucker
⇒ 2 Eier (Kl. M)
⇒ 1/2 Tl Salz
⇒ Mehl zum Bearbeiten
Mohnmasse:
⇒ 900 ml Milch
⇒ 180 g Blaumohn (gemahlen)
⇒ 100 g Butter
⇒ 150 g Zucker
⇒ 100 g Hartweizengries
⇒ 4 El brauner Rum
Guss:
⇒ 1/2 Pk. Vanillepuddingpulver
⇒ 250 ml Milch
⇒ 80 g Zucker
⇒ Salz
⇒ 30 g Speisestärke
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Dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen. Alles noch mal 20 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft 30 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen. Den Puderzucker sieben und mit wenig Wasser verrühren, sodass die Mischung eine zähflüssige Glasur wird, diese dann vorsichtig auf dem Kuchen verteilen. Nochmals ruhen lassen bis der Zuckerguss getrocknet ist. Die Ränder vom Kuchen abschneiden (für Schichtdessert o. ä. verwenden) und den Kuchen in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ
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40 Minuten backen. Tipps zum Rezept
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