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Pilzragout von verschiedenen Seitlingen
35 Min. normal 3, 8/5 (3)
Bunter Salat mit Croutons und Bärlauch-Seitlingen
10 Min. simpel (0)
Zwiebeln in Miso-Butter, Urkarotten mit Matcha-Dressing, Limonen-Seitlinge Yakitori-Art
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 05. 01. Nudeln mit Pilzragout von blulichblau | Chefkoch. 22
115 Min. normal 2, 5/5 (2)
Seeteufel vom Grill auf einem Bett von Seitlingen
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Chili-Schweinefilet-Gulasch
fruchtig, pikant und sehr lecker,
30 Min.
Nudeln Mit Pilzragout Von Blulichblau | Chefkoch
Anschließend die Tomaten einzeln mit der Hand über dem Spülbecken die Kerne ausdrücken und anschließend das Tomatenfleisch in kleinere Würfel schneiden. Im Winter geschälte Dosentomaten dazu verwenden. Frische braune oder weiße Champignons einzeln mit einem feuchten Tuch abreiben. Je nach Pilzsaison oder persönlicher Vorliebe kann man dazu auch andere Pilzsorten oder ein Pilzragout aus gemischten Pilzen zubereiten. Die Champignons in dünnere Scheiben schneiden. Nebenher die Teigwaren (schmale oder breite Bandnudeln, Spaghetti usw. ) in reichlich gut gesalzenem Kochwasser gar kochen. 2 EL Olivenöl in eine Pfanne oder Kochtopf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschmoren. Champignons auf einmal hinzu geben, unterheben und kurz mit anbraten. Pilzragout mit knödeln. Mit Weißwein ablöschen und diesen fast ganz einkochen lassen. Danach die Tomatenwürfel und die Hälfte der Kräutermischung hinzu geben, einmal kurz aufkochen, danach nur noch ziehen lassen, damit die Tomaten sich gut erwärmen. Das Pilzragout kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2022
Tagessuppe Ratatouillesuppe
Tagesmenü mit Fleisch Schweins-Piccata an Marsalasauce | Steinpilz Risotto | Kohlrabi
Tagesmenü ohne Fleisch Pilz-Reiskugeln auf pikanter Tomatensauce | Kohlrabi | Gemischter Salat
Tagesdessert Schokoladenflan mit Früchten
Tagesmenü von Donnerstag, 12. 2022
Tagessuppe Champignonsuppe
Tagesmenü mit Fleisch Lasagne "Rosengarten" | Gemischter Salat
Tagesmenü ohne Fleisch Gemüse-Lasagne "Rosengarten" | Gemischter Salat
Tagesdessert Himbeer-Quarkcreme
Tagesmenü von Freitag, 13. 2022
Tagessuppe Tomatensuppe
Tagesmenü mit Fleisch Gebratene Lachsschnitte mit Hollandaise | Neue Kartoffeln | grüne und weisse Spargeln
Tagesmenü ohne Fleisch Eier im Töpfchen | Neue Kartoffeln | grüne und weisse Spargeln
Tagesdessert Erdbeermousse