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Für die Feigenmarmelade mit Whiskey die Feigen waschen und kleinwürfelig schneiden. Die Orange auspressen. Etwas Zitronenschale abreiben und den
Zubereitung
Für die Feigenmarmelade mit Whiskey die Feigen waschen und kleinwürfelig schneiden. Etwas Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Feigenwürfel, Orangensaft, Zitronensaft und -schale, Vanillemark und -schote und Gelierzucker in einem Topf zum Kochen bringen. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe machen. Dafür etwas von dem Saft auf einen kalten Teller tropfen. Wird er fest, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, dann die Masse noch etwas länger kochen lassen. Feigen-Orangen-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker. Nun die Vanilleschote entfernen und den Whiskey unterrühren. Die Feigenmarmelade in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Etwas Alkohol darüberträufeln, anzünden und sofort verschließen. Mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen und auskühlen lassen.
- Feigen-Orangen-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker
- Feigenmarmelade mit Whiskey Rezept - ichkoche.at
- Feigenmarmelade mit Orange und Rosmarin
Feigen-Orangen-Konfitüre Rezept | Dr. Oetker
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Feigenmarmelade Mit Whiskey Rezept - Ichkoche.At
1. Orangen auspressen. Den Saft durch ein Sieb in einen großen (! ) Topf giessen. 2. Feigen aufschneiden und mit einem Teelöffel aus der Schale lösen. 3. Das Orangenfruchtfleisch aus dem Sieb und das, was vom Auspressen übrig geblieben ist zusammen mit den Feigen pürieren. 4. Anschließend das Püree mit dem Orangensaft mischen. 5. Gewürze dazugeben. (Wer die Gewürze nicht mag, kann sie auch weglassen, schmeckt so auch gut. ) 6. Nun noch den Gelierzucker unterrühren. 7. Das Ganze aufkochen und ca. 4 Minuten kochen lassen, dabei ständig leicht umrühren. (Vorsicht kocht sehr hoch! ) 8. Jetzt in Marmeladengläser füllen, diese fest verschliessen und einige Zeit auf den Kopf stellen.
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Feigenmarmelade Mit Orange Und Rosmarin
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Feigenmarmelade selber machen ist einfach, das Ergebnis allerdings sehr ausgefallen und damit auch mal ein tolles Geschenk. Orangensaft nimmt hier den Früchten etwas die Süße und machen die Feigenmarmelade zum fruchtigen Genuss. Der milde Winter hatte sein Positives: Unmengen von Feigen, die es galt zu verarbeiten. Doch gleich, ob aus dem eigenen Garten oder gekauft: Feigenmarmelade ist etwas Ausgefallenes, das einfach lecker auf dem Frühstücksbrot oder –Brötchen schmeckt. Da Feigen gut zu Käse passt, kann man den süßen Brotaufstrich ruhig auch mit einer kräftigen Käse Sorte kombinieren. Bis auf den Orangensaft, der den Feigen bei diesem Rezept etwas die Süße nehmen soll, kann folgendes Rezept für Feigenmarmelade auch für jede andere selbstgemachte Marmelade oder Konfitüre. Zutaten für Feigenmarmelade:
Etwa ein Kilo frische Feigen, klein geschnitten (bei der Bayrischen Feige: Mit Schale)
200 ml Orangensaft
600 g 2:1 Gelierzucker
Saft einer 1/2 Limette oder Zitrone, optional etwas der Zesten.