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03. 05. 2022
Lokalzeit
Restaurant-Test: Wie gut schmeckt der Fisch im Bistro Geschmaxpiraten in Flintbek? Ein Fischbistro in einem Supermarkt mit Blick auf den Parkplatz? Seit 2018 beweisen die Geschmaxpiraten in Flintbek, dass ein so gewagtes Konzept eine Empfehlung wert ist. Warum sich ein Törn ins Binnenland lohnt – und weshalb der gebratene Thunfisch hier ein bisschen Sushi ist. Von
Vereint im Einsatz in einer der besten Fischküchen im Norden: Maike Friedrich, Tobias Wende, Kadir Öncü und Jan Bracker (von links) im Bistro Geschmaxpiraten in Flintbek. Thunfisch sushi selber machen austin. Quelle: Frank Peter
Flintbek "Liebe Freunde, es hat lange gedauert, aber endlich haben wir ein Fischrestaurant in Schleswig-Holstein gefunden, in dem sie die Garnelen auf den Punk...
Du kannst Wasabi als fertige Paste oder als Pulver kaufen. Bei der Pulver-Variante musst Du nur etwas Wasser unterrühren damit es die typisch cremige Konsistenz erhält. Gari
Bei Gari handelt es sich um eingelegten Ingwer. Er schmeckt süß-sauer und dient zur Neutralisation zwischen den verschiedenen Reishappen. Soja-Sauce
Ebenso wie Wasabi, ist die Soja-Sauce als zusätzliche Würze gedacht. Sie kommt in ein kleines Schälchen, in welches die Sushi-Häppchen vor dem Verzehr eingetunkt werden. Sesam
Du kannst den Sesam für Dein Sushi selbst anrösten oder ihn schon geröstet kaufen. Er ist kein Must in jedem Sushi-Rezept, aber macht sich geschmacklich gut in einer Maki-Rolle. Füllung nach Wahl
Besonders beliebt ist Fisch-Sushi. Hier kommen vor allem Lachs, Garnelen, Thunfisch, Aal, Tintenfisch, Makrele, Krebsfleisch, Kaviar, Muscheln und Krabben zum Einsatz. Dabei ist die Frische besonders wichtig! Thunfisch sushi selber machen los angeles. Denn im Sushi ist Fisch in der Regel roh. Am besten bestellst Du den Fisch vorher beim Fischhändler mit dem Hinweis, dass er für Sushi verwendet wird.