In der Zwischenzeit das Eiweiß unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Kokosfett in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen, kurz abkühlen lassen. Lauwarmes Kokosfett unter den Eischnee heben. Eischnee auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und dünn mit Kaffeepulver besieben. Mooskuchen über Nacht im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum kalt stellen. weniger schritte anzeigen
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Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Mooskuchen-Rezept: Klassiker aus der ehemaligen DDR
Die Mauer, die Ost- und Westberlin sowie die westlich orientierte Welt von den Warschauer-Pakt-Staaten trennte, ist nun bereits vor über 30 Jahren eingerissen worden. DDR-Nostalgie und romantische Verklärung der DDR-Vergangenheit gibt es aber immer noch. Typische DDR-Klassiker erfreuen sich deswegen auch heute noch größter Beliebtheit. Lecker wie bei Oma: Kennen Sie noch den Mooskuchen? Wir haben das Rezept aus DDR-Zeiten!. Ein Beispiel dafür ist unser Mooskuchen-Rezept.
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imago/panthermedia Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Trennen Sie die Eier und stellen das Eiweiß für die Creme beiseite. Die Eigelbe schlagen Sie mit der zimmerwarmen Butter und dem Zucker mindestens 10 Minuten lang cremig auf. Die Saure Sahne dazugeben und kurz unterrühren. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao und sieben alles in die aufgeschlagene Masse. Jetzt vorsichtig unterheben. Benutzen Sie dafür am besten einen Teigschaber o. ä., damit der Teig luftig bleibt. Mooskuchen ddr rezept recovery. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech, verteilen den Teig gleichmäßig darauf. Geben Sie ihn anschließend für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Testen Sie mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen, ob er fertig ist (In der Mitte hineinstechen, kleibt kein Teig mehr am Holz, kann er aus dem Ofen genommen werden). Lassen Sie ihn anschließend gut auskühlen. Schmelzen Sie das Kokosfett und lassen es danach gut auskühlen. Es darf nicht mehr heiß, sollte aber immer noch flüssig sein. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif und geben nach und nach den Puderzucker dazu.
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Der italienische Klassiker kommt sicher ebenso gut an wie der grünliche DDR-Hit. Weniger traditionell, dafür umso ausgefallener ist unser Guinness-Kuchen, für den Sie tatsächlich 250 ml des irischen Stouts verwenden. Mooskuchen ddr rezept 4. Familientraditionen aufrechterhalten mit Kuchen-Rezepten
Traditionen sind in einer immer schneller und unverbindlicher werdenden Welt wichtige Ankerpunkte im Leben. Sie geben Struktur, dienen der Definition der eigenen Identität und bringen im Falle von Familientraditionen die Familienmitglieder näher zusammen. Unser Mooskuchen-Rezept spiegelt dabei die kollektive Familientradition einer ganzen Nation wider. Es gibt aber in jeder Familie ganz eigene kulinarische Überlieferungen, die es auf jeden Fall wert sind, aufrechterhalten zu werden. Sei es der Sahnekuchen zum Geburtstag – probieren Sie hierfür auch einmal unser Rotkäppchentorte-Rezept oder unser Rezept für Nougat-Torte – oder die immer gleiche Speisenfolge an den Weihnachtsfeiertagen: Leben Sie Ihre Familientraditionen aus, geben Sie sie an die nächste Generation weiter und feiern Sie Ihre ganz persönlichen Eigenheiten im Kreise Ihrer Lieben.
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Wir wünschen viel Spaß beim Kochen und Backen!
Mooskuchen Ddr Rezept German
Für den Teig mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Fetten Sie die Springform mit Butter ein oder legen Sie die Form mit Backpapier aus. Verteilen Sie den Teig in der Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Schokoboden etwa 25 Minuten im Ofen. Danach abkühlen lassen. Für den Belag lassen Sie das Kokosfett bei geringer Hitze schmelzen und leicht abkühlen. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Puderzucker mithilfe des Handmixers auf. Dann rühren Sie das Kokosfett langsam unter. Verstreichen Sie die Creme auf dem gebackenen Schokoboden. Für den Schimmel-Effekt: Jetzt streuen Sie das Kaffeepulver mithilfe eine Siebs gleichmäßig dünn auf die Creme. Lassen Sie den Mooskuchen über Nacht in einem kühlen Raum (aber nicht im Kühlschrank! Mooskuchen - Rezept | EDEKA. ) stehen. Am nächsten Morgen können Sie sehen, wie schön der "Schimmel" sich auf dem Kuchen verteilt hat. Wenn Sie es besonders gruselig oder eklig dekoriert mögen, können Sie noch Gummiwürmer oder Maden aus Fondant auf den Kuchen setzen. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Mooskuchen
Posted on 28. April 2011 by baeckersuepke
Vor Jahren hatte ich ein schönes Kuchenrezept von meiner Schwiegermutter bekommen aber leider ist es mir abhanden gekommen. Vielleicht kennst du es das wäre Klasse. Das war der " Mooskuchen", es wäre schön wenn es jemand kennt. LG Mona
Also bei so schwierigen Fragen muss ich immer meine Frau zu Rate ziehen. Und tatsächlich: Sie hatte ein Rezept! Mooskuchen ist so ein ganz typischer Thüringer Hausfrauenkuchen! Wo man sich als Bäckermeister immer fragt: Wer kommt nur auf solche Ideen? Schimmelkuchen an Halloween: Rezept für Mooskuchen. Sicher sind viele Kuchen aus reiner Experimentier- Freude, aus "Unglücksfällen" oder wegen Resteverwertung entstanden. Mooskuchen für 1 Hausfrauenbackblech
Boden:
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver (15g)
250g Zucker
250g Margarine (Butter)
6 Eigelb
250ml saure Sahne (typisch!! ) 35g Kakao
Margarine und Zucker mischen. Eigelb und saure Sahne nach und nach dazu geben. Das Mehl und den Kakao mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Auf ein gefettetes und leicht bemehltes Blech streichen.
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Lassen Sie sich von dem Namen nicht abschrecken! Sie müssen für unser Mooskuchen-Rezept nicht in den Wald gehen. Der Name kommt vom Belag, bei dem mit Kaffeepulver bestreuter Eischnee wie durch Zauberhand eine grünliche Färbung annimmt. Für den Teig:
250
g
Butter
Zucker
6
Stk. Eigelb
200
Saure Sahne
280
Weizenmehl (Type 550)
3
EL
Backkakao
1
TL
Backpulver
Für den Belag:
Stück
Eiweiß
100
Puderzucker
125
Kokosfett
Instant-Kaffeepulver
Außerdem:
etwas
Fett für die Form
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Zubereitung
Butter und Zucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) cremig rühren. Eier trennen. Eigelb unter die Butter-Zucker-Masse heben. Saure Sahne einrühren. Mooskuchen ddr rezept german. Mehl, Backkakao und Backpulver sieben und mit den flüssigen Zutaten verrühren. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Backblech einfetten. Schokoladenteig gleichmäßig auf dem Backbleich ausstreichen. Für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.