Kartoffeln liefern viele Nährstoffe, für unseren täglichen Speiseplan. Gekocht, können wir sie als Beilage oder für einen Kartoffelsalat verwenden. Es ist nicht schwierig Kartoffeln zu kochen und sie machen es wahrscheinlich jedes Mal auf die gleiche Weise. Versuchen sie das nächste Mal eine andere, denn es gibt mehrere Möglichkeiten Kartoffeln zu kochen. Sehen sie hier, welche:
1. Frühkartoffeln kochen
Waschen sie die Schalen sorgfältig, ohne sie zu verletzen. Stellen sie den Topf mit Wasser auf den Herd und fügen sie eine Prise Salz hinzu. Setzen sie die Kartoffeln ein, nachdem das Wasser kocht, ohne den Topf zu schließen. Sobald das Wasser mit den Kartoffeln gekocht hat, lassen sie den Topf auf schwacher Stufe, für 10-15 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen und abtropfen lassen, dann servieren. 2. Ältere Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln schälen, kaltes Wasser in den Topf gießen, die Kartoffeln hineingeben und auf dem Herd stehen lassen. Decken sie den Topf nicht mit dem Deckel ab.
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Wie lang dauert es, bis Kartoffeln gar und weich sind? Mit diesem genialen Trick nicht lange. Deutschland – Zugegeben: Man könnte Kartoffeln auch in winzig kleine Stücke schneiden. Auch dann sind sie deutlich schneller gar, als wenn sie als ganze Knolle gekocht wird. Wer auf kleine Kartoffelwürfel jedoch keine Lust hat oder im Ganzen gegarte Pellkartoffeln kochen möchte, kann auf einen einfachen Trick zurückgreifen, mit dem die beliebte Beilage trotzdem superschnell weich wird. Pflanze Kartoffel Familie Nachtschattengewächs weitrer Bezeichnungen Erdapfel, Erdbirne, Grundbirne, Potaten Kartoffel schneller weich kochen: Garzeit auf wenige Minuten verkürzen Kartoffeln kochen ist einfach: Kartoffeln in einen Topf, mit kaltem Wasser bedecken und ab auf den Herd. Dann nur noch kochen, bis sie weich gegart sind. Wann es so weit ist, verrät ein kleiner Piks in die Knolle mit Gabel oder Messer. Doch bis es so weit ist, kann mitunter eine lange Zeit vergehen. Denn Kartoffeln weich zu kochen, dauert seine Zeit.
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Geschrieben von 78bunny am 21. 05. 2010, 22:33 Uhr
Hi,
ich habe die Kartoffeln zu lange kochen lassen (vergessen), was soll ich denn jetzt machen, fr Salat sind die wohl zu weich??! lg bunny
5 Antworten:
Re: HILFE! Kartoffeln fr Kartoffelsalat
Antwort von Fru am 21. 2010, 22:43 Uhr
Hm, was meinst Du, wie werden sie aussehen, wenn Du sie ber Nacht kalt stellst? Vielleicht sind die dann etwas fester, wenn sie richtig durchgekhlt sind?!?! Aber das ist nur eine Idee, kein Fachwissen!!!!! Zur Not: neue kochen! LG
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Antwort von IsaVisa am 21. 2010, 22:55 Uhr
Wenn du mehligkochende Kartoffeln hast, kannst du nur noch ne Suppe machen. Bei festkochende K. ist es egal, die kannst du stundenlang kochen bis die auseinanderfallen. Schau sie dir an wen du sie noch schneiden kannst ohne das sie auseinanderfallen kannst du sie noch verwenden. guten appetit
Antwort von berita am 21. 2010, 23:25 Uhr
Ist der Salat fr ein Fest oder fr den Hausgebrauch? Mir persnlich macht das nix aus, wenn die Kartoffeln "zerfallen", schmecken tut es trotzdem *find*
Antwort von 78bunny am 22.
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Kartoffelsalat ist ein beliebter Klassiker, der zum 24. Dezember traditionsgemäß bei vielen Familien auf den Tisch kommt. Es gibt viele Variationen des beliebten Gerichts, doch eines haben sie alle gemeinsam: die Kartoffel! Unter "Anbieter" Instagram aktivieren, um Inhalt zu sehen Kartoffelsalat - Eine Weihnachtsgeschichte Warum ist der Kartoffelsalat an Heiligabend Tradition? Dies lässt sich dadurch erklären, dass in Deutschland früher das Weihnachtsfest erst am 25. Dezember groß und aufwendig gefeiert wurde. Grund dafür war die Fastenzeit, die von Mitte November bis zum ersten Weihnachtsfeiertag abgehalten wurde. Somit gehörte der 24. Dezember immer noch zur Fastenzeit! Die Kartoffel war während der Fastenzeit das perfekte Nahrungsmittel: Sie ist sehr sättigend und einfach zuzubereiten. Zudem mussten viele Menschen am 24. Dezember noch arbeiten und das Geld wurde für das Festessen einen Tag später aufgespart. Da eignete sich der Kartoffelsalat ideal! Unter "Anbieter" Instagram aktivieren, um Inhalt zu sehen Diese Kartoffelsorten eignen sich für den Kartoffelsalat Die Kartoffelsorte ist entscheidend für den späteren Geschmack des Salates, denn sie bestimmt Konsistenz und Optik!
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Diese Frage stellt sich freilich auch bei der Zubereitung von Kartoffelsalaten. Und die Antwort ist ganz klar: Wählen Sie in jedem Fall festkochende Kartoffeln! Alles andere würde vermischt mit weiteren Zutaten eher zu einem matschigen Ergebnis führen – was nebenbei bemerkt nicht eben appetitlich anzusehen ist. Ideal sind übrigens speckige Kartoffeln, am besten mit dünner Schale. Greifen Sie zum Beispiel zu den Sorten Rote Emmalie, Linda, Ditta, Sieglinde, Goldmarie, Exquisa, Sigma, Bellaprima oder Nicola. Fehler Nummer 3: Die Kartoffeln wurden zu lange gekocht
Auch verkochte Kartoffeln können im Salat matschig werden. Um das zu vermeiden, gilt es, den optimalen Garpunkt zu finden. Grob kann man sagen, dass eine Kochzeit von 15 bis 20 Minuten ausreichend ist – es gibt aber auch einen kleinen Trick, mit dem es auch ohne Stoppuhr geht. Stechen Sie mit einem kleinen Küchenmesser in eine im Kochtopf schwimmende Knolle. Können Sie diese komplett aus dem Topf ziehen und die Kartoffel bleibt am Messer stecken, so ist sie noch zu hart uns muss weiter kochen.
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Hier geht's zum Rezept! Kartoffelsalat mit Roten Beten und Radieschen Sommer-Rezept von Donna Hay — Dieses Rezept sieht beeindruckend edel aus, ist aber gar nicht schwer zuzubereiten. Und die Estragon und Kapern geben dieser farbenfrohen Mischung eine tolle herbe Note. Perfekt für ein Essen mit Freunden. Hier geht's zum Rezept! Kartoffelsalatvariationen Kartoffelsalat hat bei uns an Heiligabend Tradition. Dieses Jahr würden wir ihn gern variieren. Nur wie? Na, zum Beispiel asiatisch oder auf mediterrane Art. So wird der Klassiker zur gelungenen Überraschung. Hier geht's zum Rezept! Grüner wird's nicht — Kartoffelsalat mit Lachs und Cornichons - gespannt bleiben ist die Devise und ausprobieren! Hier geht's zum Rezept!
Dabei kann es sein, dass die Kartoffeln nach dem Schneiden etwas an Form verlieren und im Salat ein klein wenig zerfallen. Dadurch erhält der Kartoffelsalat dann eine etwas dickere Konsistenz und wird schmelziger. Die zweite Möglichkeit ist, die Kartoffeln nach dem Kochen abzuschrecken und anschließend dann für etwa einen Tag abkühlen zu lassen. Nach dem Abkühlen lassen sich die Kartoffeln gut weiter verarbeiten, halten länger die geschnittene Form und zerfallen so gut wie gar nicht im Kartoffelsalat. Die dritte Möglichkeit ist, die Kartoffeln nach dem Kochen abzuschrecken, zu schälen und anschließend für einen Tag abkühlen zu lassen. Der Effekt ist ähnlich der zweiten Möglichkeit. Weiche oder harte Kartoffeln
Weicher gekochte Kartoffeln oder Kartoffeln, die noch im heißen Zustand weiter verarbeitet werden, nehmen besser die Flüssigkeiten, wie Öl und Essig, aus dem Salat auf und erhalten so eine bessere Bindung zum Salat. Beitrags-Navigation