Glühweinmarmelade: Rezept für den weihnachtlichen Aufstrich
11. 11. 2020 14:06
Die herb-süßliche Glühweinmarmelade schmeckt herrlich weihnachtlich. Hier finden Sie das leckere Rezept. Die Adventszeit ist zum Greifen nahe und es beginnt die schöne Zeit des Jahres, in der wieder fleißig Glühwein getrunken und Kekse gebacken werden. Das Rezept für eine leckere, selbstgemachte Glühweinmarmelade kommt uns da gerade recht für den ersten Adventsbrunch in diesem Jahr. Natürlich ist der Aufstrich mit Schuss auch ein tolles Mitbringsel für die nächste Weihnachtsfeier oder liebe Freunde. Glühwein-Marmelade - Rezept | Kochrezepte.at. Glühwein-Liebhaber aufgepasst, denn hier kommt das Rezept:
Weihnachtliche Glühweinmarmelade mit Kirschen
Zutaten für ca. 5 Gläser:
2 Gläser Sauerkirschen
250 ml Kirschsaft (aus den Gläsern auffangen)
1 Beutel Glühweingewürz
4 cl Amaretto
250 ml Kirschwein
1 Stange Zimt
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung: Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Kirschen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Kirschsaft dabei auffangen.
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Das Rezept von der Glühweinmarmelade bringt gerade in der kühleren Jahreszeit eine fruchtige Abwechslung auf den Frühstückstisch. Veröffentlichung: 27. 11. 2019 Arbeitszeit: 35 min Koch/Backzeit: 8 min Gesamtzeit: 43 min Schwierigkeit: 2 Gläser Sauerkirschen (Füllmenge 680g/ATG 350ml je Glas) 1 Stk. Glühweingewürz/Glühfix (1 Beutel oder n. B. ) 2 cl Cointreau 2 cl Amaretto 250 ml Kirschwein 1 Stange Zimt 500 g Gelierzucker (2:1) Zubereitung Für die Glühwein-Marmelade sollten sterile Einmachgläser/Schraubgläser zur Abfüllung verwendet werden. Zudem ist die Konsistenz der Marmelade eher weich. Marmelade mit glühweingewürz rezept. Wer sie also fester haben möchte, sollte den kompletten Kirschsaft von den Gläsern von ca. 660ml auf insgesamt ca. 300ml reduzieren. Die restlichen Zutaten können so bleiben wie aufgeführt. Dann die Sauerkirschen (bitte auf Kirschkerne prüfen) mit dem kompletten Saft aus den Gläsern (oder eben 300ml), dem Wein, dem Zimt und dem Beutel Glühweingewürz (je nach stärke des Aromas eventuelle 2 Beutel) in einen Topf geben.
Marmelade Mit Glühweingewürz Just Spices
Den Topf nun auf dem Herd stark erhitzen (nicht kochen) und den Beutel (die Beutel) mit dem Glühweingewürz ca. 15 Minuten ziehen lassen. Diese/n anschießend entnehmen. Dann den Cointreau und den Amaretto hinzufügen. Jetzt alles mit einem Pürierstab fein pürieren. Als nächstes den Gelierzucker hinzufügen, die Masse unter Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen und eine Gelierprobe machen. Dazu einen kleinen Klecks von der Marmelade auf einen kalten Teller geben und schauen ob die Masse fest wird bzw. Marmelade mit Gefrorenen Früchten und Glühwein Rezepte - kochbar.de. geliert. Geliert die Marmelade, muss sie heiß in die sterilen Gläser abgefüllt und fest verschlossen werden. Sollte sie noch zu flüssig sein, die Masse eine weitere Minute köcheln lassen. Letztendlich die Gläser nach ca. 5 Minuten auf dem Kopf stellen und auskühlen lassen. Anmerkung: Zu diesem Rezept gibt es keine Mengenangabe, da es darauf ankommt, wie viel Kirschsaft verwendet wird und in welche Gläser man die Marmelade abfüllt. Die Glühwein-Marmelade lässt sich auch prima verschenken. Anstatt mit Kirschen, schmeckt die Marmelade auch mit anderen Früchten.
Marmelade Mit Glühweingewürz Thermomix
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Währenddessen bereiten wir die Glühwein-Marmelade zu. Dafür den Rotwein mit dem Gelierzucker und dem Glühweingewürz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das ganze etwa 4 Minuten köcheln lassen. Ggf. Gelierprobe machen und Marmelade zum Abkühlen beiseite stellen. Nach der Ziehzeit den Teig aus dem Kühlschrank holen und einmal gut durchkneten. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausstatten. Teig ausrollen und mit eurem Lieblingsausstecher Kekse ausstechen. Ich hatte heute Lust auf Ananas. In jeden zweiten Keks ein Loch in die Mitte stechen. Aufs Backblech legen und auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten backen. Aus dem Ofen holen sobald sie goldbraun sind. Abkühlen lassen. Glühweinmarmelade noch einmal leicht warm machen, damit sie streichfähig ist und einen großzügigen Klecks davon auf die ganzen Kekse geben. Linzer Augen mit Glühweinmarmelade | Moment in a Jelly Jar. Die Kekse mit Loch draufsetzen. Mit Staubzucker bestreuen und in einer Keksdose lagern. Meine Mohn-Kätzchen sind übrigens ganz ähnlich zu backen – nur mit Mohn- anstatt Haselnussteig.