3, 6/5 (3)
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25 Min. normal 3, 2/5 (3)
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Joghurt - Beeren - Kuchen
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Dinkel-Beeren-Muffins
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4, 4
( 20 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zeit
30 min. Gesamtzeit
7 min. Zubereitungszeit
23 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Das Ei, Joghurt, Vanillezucker, Ahornsirup und Öl mixen. Danach das Mehl, Knuspermüsli und das Backpulver zügig unterrühren. Zum Schluss die Beeren unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen. Die Muffins nun im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20-25 Minuten backen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Für die Muffins Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Salz und Milch untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen - wir empfehlen, diese Mischung einmal durch ein Sieb zu drücken, damit keine Klumpen entstehen. Danach das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig unterheben. Papierförmchen in das Muffinblech oder auf das Backblech legen. Die gewaschenen und verlesenen Himbeeren unter den Teig rühren und anschliessend den Teig in die Papierförmchen füllen. TIPP: Die Formen sollten einen Fingerbreit nach oben nicht gefüllt sein, sodass der Teig beim Backen nicht ausläuft! Himbeermuffins in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben, bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Tipps zum Rezept
Anstelle von frischen Himbeeren können natürlich auch tiefgekühlte Beeren verwendet werden.
Schmand -alternativ saure Sahne-, Mehl und Backpulver auf Stufe 2 ebenfalls ca. 20 Sekunden vermischen. Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen und gefrorene Beeren nach Belieben in den Teig drücken. Ich nehme immer 3-5 Stück je nacg Größe. Wer dies nicht möchte, kann die Beeren auch im Linkslauf "Linkslauf" auf der Sanftrührstufe untermischen. In den Backofen schieben und ca. 20 Minuten bei 180 Grad mittlere Stufe backen (Stäbchenprobe! ). Nach Ende der Backzeit noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen und genießen. Guten Appetit
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Auch lecker mit anderen Beeren, mit Schokotropfen oder mit Kabapulver. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.