Westfalen – Was haben Kaviar, Lachs, Pumpernickel und Töttchen gemeinsam? Sie galten früher als Arme-Leute-Essen und sind mittlerweile begehrte Delikatessen. Typisch münsterländische geschenke deutsch. Töttchen stehen heute als typisch münsterländische Spezialität bei Restaurants und Gasthöfen mit regionaler Küche auf der Speisekarte, sogar Töttchenfeste werden gefeiert. Fertig und lecker: Kalli's Töttchen aus Münster – Foto Westfalium Die Fleischerei Hinkelmann in Münster-Wolbeck bietet die ragoutähnliche Speise tafelfertig in der 400-Gramm-Dose an. Hergestellt werden "Kalli's Töttchen" aus Kalbsfleisch, Rindfleisch, Schweineherz, Kalbsbrühe und Schweineschwarten, dazu wird kräftig gewürzt, unter anderem mit Zwiebeln, Senf, Essig und Sellerie. Von Münsters Oberbürgermeister Markus Lewe und anderen ausgewiesenen Töttchenkennern werden Kalli's Töttchen besonders empfohlen – ganz bequem online bestellen kann man sie für 6, 65 Euro pro Dose im Westfalium-shop. In Warendorf wird das Fleischragout besonders gerne Mitte Oktober zu "Fettmarkt" gegessen.
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Rezepte aus dem Münsterland: Hier gewähren die regionalen Gastronomen sowie ambitionierte Hobbyköche aus dem Münsterland einen Einblick in ihre Rezepte. Dabei beweisen sie, dass münsterländische Rezepte nicht zwangsläufig nur deftig und einfach ist, sondern durchaus auch mit pfiffigen Rezeptideen aufwarten kann. Wir wünschen guten Appetit! So schmeckt der Winter im Münsterland mit Grünkohl
Emsdetten - Das Gasthaus Mölljans in Emsdetten, betrieben von Familie Funk, ist Partner der "Regionalen Speisekarte: So schmeckt das Münsterland! " und stellt uns, passend zur Jahreszeit, sein traditionelles Grünkohlgericht vor. Stielmus mit Rosenkranz
Einen deftigen münsterländischen Klassiker empfiehlt unsere Userin Agnes Schulte - und liefert das passende Rezept gleich mit! Struwen
Ein typisch münsterländisches Karfreitagsessen, das aber natürlich auch an den anderen 364 Tagen im Jahr prima schmeckt, hat uns unsere Userin Agnes Schulte zur Verfügung gestellt. Typisch münsterländische geschenke praktisches. Weißes Spargelsorbet
Spargel galt schon bei den alten Römern als Edelgemüse - wenn auch meist in der grünen Variante.
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Im Münsterland hat weißer Spargel Tradition.
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