Knuspriges Baguette zum Frühstück genießen
Es gibt am Wochenende für mich fast nichts schöneres, als ein gemütliches Frühstück. Zusammen mit meinem Freund auf dem Balkon wird es dann im Sommer wirklich perfekt. Zu einem solchen Frühstück gehört für mich mittlerweile auch das Baguette, dass wir immer selbst backen. Lange haben wir an diesem Rezept geschraubt. Mit viel Input aus der ganzen Familie und Spaß am Backen ist dann dieses Rezept entstanden, dass ich heute mit euch teilen möchte. Das beste Baguette der Welt backen
Zutaten für ein Baguette für ca. 2 Personen
150 g Dinkel (wir malen das Mehl selbst, du kannst auch Dinkelvollkornmehl verwenden)
50 g Weißmehl
185 g Wasser (lauwarm)
1 Pkg. Trockenhefe
1 TL Salz
Wenn du auch dein Mehl mit einer Mühle * selbst malst, dann male zuerst die Dinkelkörner zu einem feinen Mehl. Gebe dann 50 g Weißmehl und die Trockenhefe hinzu. Das beste mehl für baguette der. Vermische alles mir einem Löffel. Anschließend gibst du das lauwarme Wasser hinzu und rührst alles grob mit den Knethaken eines Handmixers durch.
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Baguettemehl T65 aus Frankreich mit dem Gütesiegel Label Rouge. Das beste mehl für baguette selber backen. Baguettemehl "Tradition francaise" wird in den meisten Bäckereien in Frankreich für Baguettes benutzt
Damit werden die Baguettes und Brote im Inneren noch luftiger und die Kruste schön braun, knusprig und aromatisch
Die Geheimzutat also, um perfekte, luftige und dennoch knusprige Baguettes zu zaubern. Auf der Packungen finden Sie ein schnelles Baguette Rezept damit Sie gleich loslegen können. Ihre Vorteile:
ideal für Baguettes, Ficelles, Croissants, Pains au Chocolat, Banette oder Pain de campagne (Bauernbrot)
100% französisches Weizen Label Rouge aus Limagne / Auvergne
Weizen aus umweltfreundlicher Landwirtschaft: keine Schlämme aus Kläranlagen, umweltverträgliche Düngung, Behandlungen und Pflanzenschutzmitteln, optimierte Lagerung ohne Zusatz von Insektiziden dank eines Systems von Kaltlüftung. Das Label Rouge ist ein Gütesiegel für hochwertige Lebensmittel aus Frankreich.
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Jahrelang und ungenutzt lag bei uns ein Rezept für das schnellste Baguette der Welt herum! Es stammt ursprünglich aus einer Gruppe von Thermomix-Fans, weshalb wir es sehr lange nicht ausprobiert haben. Wir besitzen gar kein solches Gerät, schließlich können wir beide kochen und backen;-)
Bis es das schnellste Baguette der Welt nun endlich in meinen Blog geschafft hat, vergingen weitere Jahre, was alleine an fehlenden Fotos und mangelnder Motivation – nämlich meiner – lag. Jede Menge Ehrfurcht war aber auch dabei. Denn wer sich schon einmal mit dem Thema Brot backen befasst hat, weiß, dass es sich um eine echte Wissenschaft handelt. Oder, sagen wir lieber, um echtes Handwerk. Welches Mehl ist das Beste für Brot?. Nicht umsonst ist BäckerIn ein Lehrberuf des Handwerks. Wie wir alle wissen, ist der Niedergang von Handwerksbetrieben der Metzger und Bäcker nicht mehr aufzuhalten. Schon im Jahr 2015 konnte man auf der Webseite von folgende Fakten lesen:
…In ganz Franken haben im vergangenen Jahr 28 Bäcker ihren Betrieb aufgegeben.
Rezept für das schnellste Baguette der Welt – Turbo Baguette
Zur freundlichen Beachtung: der Teig muss nicht lange und aufwändig geknetet werden! Es genügt eine Gabel. Das schnellste Baguette der Welt
Backen Sie das schnellste Baguette der Welt. Total easy, knusprig und sehr lecker! ❤️ Nur fünf Zutaten und sehr wenig Aufwand. Kein langes Kneten! Sie werden überrascht sein. Vorbereitungszeit 4 Min. Zubereitungszeit 2 Stdn. Backzeit 25 Min. Gericht Brot Land & Region Französisch, International
Portionen 2 bis 3 Baguettes
300 ml lauwarmes Wasser 10 g Hefe 1 Prise Zucker 380 g Mehl (Weizen oder Dinkel) 1 ½ TL Salz
Achtung: der Teig muss nicht lange und aufwändig geknetet werden! Es genügt eine Gabel. Die Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und etwas Zucker zugeben. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das Mehl mit einer Gabel - nein, es wird keine Küchenmaschine benötigt - unterrühren! Das schnellste Baguette der Welt - schafft wirklich jeder!. Den Teig mit Salz würzen, nochmals kurz durchrühren. Mit einem frischen Küchentuch abdecken und zwei Stunden an einem warmen Platz gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt hat.