Die Hühnchen-Pho (Pho ga) hat uns beeindruckt. Die Autorin offenbart an ihr, wie man der Pho mit ein paar Kniffen ein typisches Aroma einhauchen kann, ohne einen halben Tag in der Küche zu stehen. Vor allem die Ingwertunke - Rezept ganz unten - ist eines für das Repertoire. Sie wird über die Suppe geträufelt: frisch, leicht scharf, säuerlich und belebend. Susanne | Mehr Rezepte für Pho
ORIGINALREZEPT
von Andrea Nguyen: Schnelle Hühnchen-Pho
Ergibt 2 Portionen
Dauert etwa 40 Minuten
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Veröffentlicht im März 2020
- Pho mit huhn address
- Pho mit huhn boston
- Pho mit hühner
Pho Mit Huhn Address
Zutaten
Für
4
Portionen
300
Gramm
Entenbrustfilets
(am besten Bio)
Salz
1
Mandarine
1. 5
EL
Fischsauce
TL
Lebkuchengewürz
(oder 5-Spice-Gewürzmischung)
Hühnerbrühe
(gekörnt)
Zucker
30
Ingwer
(frisch; 3 cm)
Bund
Lauchzwiebeln
150
Zuckerschoten
Chili
100
Reisnudeln
Stängel
Koriander
Zweig
Zweige
Minze
(klein)
2. 5
Thai-Basilikum
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Zubereitung
Entenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und die Haut ablösen. Die Haut in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross ausbraten und salzen. Die Entenhaut auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen. PHO XAO THIT BO – Knusprig gebratene Pho-Nudeln mit Rindfleisch » Vietnamesische Rezepte. Mandarine heiß abspülen und schälen. Mandarinenschale, 1, 2 l Wasser, Fischsoße, Lebkuchengewürz, gekörnte Brühe und Zucker aufkochen. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in Streifen schneiden. Zuckerschoten ebenfalls putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Chilischote abspülen und in Ringe schneiden (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Ingwer und Entenbrust in die kochende Brühe geben, 10-12 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Pho Mit Huhn Boston
Von einer Zwiebel werden zwei bis drei dicke Ringe abgeschnitten und bei einem E-Herd direkt auf der Platte, bei einem Gasherd in der Flamme kurz angeröstet bis sie leicht schwarz sind. Das gleiche wird mit Ingwerscheiben wiederholt und alles in die Suppe gegeben. Dann würzt man mit Fischsauce. Die Suppe wird gekocht, bis das Huhn gar ist – es sollte sich mit einem Stäbchen leicht eindrücken lassen. Pho-Suppe: Kalorien, Ernährung und mehr. Danach wird das Huhn herausgenommen und zum abkühlen beiseite gestellt. Jetzt wird die Brühe in einen anderen Topf gesiebt, am besten durch ein Küchenpapier, damit sie sehr klar wird. Es wird noch eine ganze Kapsel Schwarzen Cardamom (Thảo quả) hinzugefügt und mit Fischsauce abgeschmeckt. Sie sollte würziger sein als zum pur essen, da noch die relativ ungewürzten Zutaten fehlen. Jetzt werden die Reisbandnudeln in mit Essig und Salz versetztem Wasser gekocht bis sie weich sind und in ein Sieb gegossen. Die Nudeln müssen gründlich mit klarem Wasser nachgespült werden, damit sie nicht verkleben.
Pho Mit Hühner
Kräuter und Gemüse in Pho wie Thai-Basilikum, Koriander, Frühlingszwiebeln und Chilischoten enthalten viele Nährstoffe und starke entzündungshemmende Verbindungen 7, 8. Gute Proteinquelle Die meisten Variationen von Pho umfassen entweder Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Tofu. Eine 2-Tassen-Portion 475 ml enthält etwa 30 Gramm Protein, was sie zu einer hervorragenden Quelle für diesen füllenden Nährstoff macht 9. ausreichende Proteinaufnahme ist wichtig, da dieser Makronährstoff als Hauptbaustein für Ihren Körper dient und zur Herstellung von Muskeln, Sehnen, Organen, Haut und Hormonen verwendet wird. Er wird auch für andere Prozesse benötigt 10, 11. Die empfohlene Proteinzufuhr für die Nahrung beträgt 0, 4 Gramm pro Pfund 0, 8 Gramm pro kg Körpergewicht pro Tag, obwohl die meisten Menschen mehr als das benötigen. Pho mit huhn address. Das Essen von Pho als Teil einer gesunden Ernährung kann Ihnen helfen, Ihre Bedürfnisse zu erfüllen 12. Enthält nährstoffreiche Kräuter Viele Gewürze und Kräuter einschließlich Koriander und Basilikum in Pho sind reich an Polyphenolen.
Wenn du keine hautlosen Oberschenkel mit Knochen finden kannst, schneide die Haut selbst ab und entferne auch überschüssiges Fett. Süß und würzig: Wenn Sie nach einer zusätzlichen Geschmacksdimension suchen, versuchen Sie, diesem Gericht ein wenig von Ihrem Lieblingssüßstoff hinzuzufügen. Gelber Kandiszucker ist das traditionelle Süßungsmittel der Wahl für Pho, aber wenn Sie das nicht haben (oder es nicht verwenden möchten), können Sie jedes beliebige Süßungsmittel ausprobieren. Fangen Sie klein an und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu. Pho mit huhn boston. Variationsideen: Sie können dieses Rezept auch mit Garnelen oder dünn geschnittenem Rindfleisch anstelle des Hähnchens zubereiten, aber achten Sie auf die Kochzeiten, da diese Zutaten viel, viel schneller garen als Hähnchen mit Knochen. Darüber hinaus können Sie Hoisin-Sauce, Sriracha, Frühlingszwiebeln und alle möglichen anderen Toppings für die Gäste zum Probieren anrichten. SERVIERVORSCHLÄGE
WIE MAN RESTE LAGERT UND AUFWÄRMT
Zum Kühlen: Nudeln, Gemüse und Hühnchen mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen oder durch ein Sieb gießen.