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Spargel Mit Kartoffeln Und Schinken Video
Den richtigen Garzustand zu treffen ist gar nicht schwer. Wenn dann auch noch die Kartoffeln nach Kartoffeln schmecken und der Schinken von guter Qualität ist, dann hat man ein perfektes Sonntagsgericht gezaubert! Wie lange braucht Spargel um weich zu werden? Wie lange der Spargel im Wasser kochen muss, hängt sehr vom Spargel und insesondere der Dicke der Spargelstangen ab. Auch die eigene Vorliebe des Weichheitsgrades ist entscheidend. Sobald der Spargel im kochenden Wasser ist, benötigt er etwa 8 bis 16 Minuten. Wie weich er ist, kann man mit einem spitzen Messer überprüfen. Dafür wird die Messerspitze längs zur Faserrichtung in das Spargelende hineingepikst und je nach Widerstand fühlt man, wie roh oder weich der Spargel ist. Rezept für Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter – klassische Art 2 Portionen Zutaten: 1 kg Spargel 6 kleine Kartoffeln als Pellkartoffeln 1 Prise Zucker 80 g Schinken gekocht 80 g Schinken roh oder geräuchtert Butter Salz Pfeffer Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Butter - klassische Art Zubereitung klassischer Spargel mit Schinken: Kartoffeln garen: Die kleinen Kartoffeln waschen und mit Schale in einen Topf mit Wasser geben.
Spargel Mit Schinken Und Kartoffeln
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Spargel Mit Kartoffeln Und Schinken Von
Zubereitungsschritte
1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. In Salzwasser mit einer Prise Zucker 12-15 Minuten garen. 2. Butter schmelzen. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Kartoffeln gründlich abbürsten und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Jede Kartoffel mit einem Speckstreifen umwickeln und mit Holzspießchen
4.
feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ringsum knusprig braten. Zusammen mit Spargel und Kräuterbutter anrichten.
Spargel Mit Kartoffeln Und Schinken Youtube
Noch ein Hinweis falls Kinder mit essen: den Weißwein bitte durch Gemüsebrühe ersetzen! Der Trick für die cremige Soße
Und das ist auch schon alles, auf was man bei der Zubereitung achten sollte: verwendet bitte wirklich vier Esslöffel Mehl zum Mehlieren. Das mag anfangs sehr viel erscheinen, ist aber definitiv der Grund, warum der Spargel Eintopf eine cremige und keine suppige Angelegenheit wird. Das Fazit
Was soll ich sagen? Mir wurde Kelle nach Kelle aus dem Topf gemopst. Und ich musste mich sputen, dass ich auch noch etwas abbekommen habe. Nein, ein kleiner Spaß. Ich habe extra mehr gemacht und es ist etwas übrige geblieben. Denn ich wollte auch testen, ob der Eintopf zum aufwärmen am nächsten Tag taugt. Antwort: ja, auf alle Fälle. Aber mal zum Punkt:
der Spargel Eintopf ist einfach mal eine andere Zubereitung. Und besonders für die Jahreszeit in der Spargelsaison geeignet, in der es noch kälter ist. Die einzelnen Zutaten schmeckt man wunderbar heraus, es ist nicht so, dass eine Zutat zu dominant wäre oder die Soße etwas im Geschmack übertönen würde
Selbstverständlich ist auch die Veggie-Variante ohne Schinken denkbar
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Grüner Spargel Mit Schinken Und Kartoffeln
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