Wareneinsatz kalkulieren Puty
Dreikäsehoch Vollkornbrötchen
0, 30* €
Vollkornbrötchen
0, 33 €
Kräuterfrischkäse
0, 12 €
Frischkäse
Salatblatt ( ca. 8 g)
0, 04 €
Putenbrust
0, 60 €
Käse (1 Scheibe = 30 g)
0, 24 €
Tomate (1 Scheibe = ca. 10 g)
0, 02 €
Gurke (1 Scheibe = ca. 10 g, ca. 30g Verlust pro Gurke)
Summe für eine Portion:
0, 76 €
*Preise Bio-Großhandel Stand 2011
Zubereitungsschritte belegte Brötchen
1, 15 €
Rezept-Ideen entwickeln
Quark Früchtetraum
Kartoffelspalten
Zutaten für 4 Portionen: 10 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1kg) 4 EL Oliven- oder Rapsöl Salz, Pfeffer 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Zubereitung Kartoffeln abbürsten, waschen und vierteln. Kartoffeln in eine große Schale geben, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Öl mischen. Bistro-Kalkulation für den Bioladen - Bioladen Beratung & Marktforschung. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 min backen (je nach Größe der Kartoffeln). Pro Portion: 266 kcal, E 5 g, F 10 g, KH 37 g Wareneinsatz: 0, 30 € Vorgeschlagener Verkaufpreis mit zwei Dipps: 1, 50 €
schülergerechte Rezepte Nährwertberechnung Kalkulation des Wareneinsatz Tipps zum Verkaufspreis Warenpräsentation
Zutaten für 1 Portion: 50 g Quark 50 g Naturjoghurt 1 TL Honig 60 g Erdbeere 1 EL Knusper-Topping Zubereitung: Erdbeeren waschen und klein schneiden.
- Bistro-Kalkulation für den Bioladen - Bioladen Beratung & Marktforschung
Bistro-Kalkulation Für Den Bioladen - Bioladen Beratung &Amp; Marktforschung
Die Lernenden begleiten Bcker Hans und seine Tochter Lena und erleben dabei interaktiv, wie Verkaufspreise berechnet werden. Wie trifft Bcker Hans die Entscheidung, was ein Brtchen bei ihm kosten soll? Wichtig ist fr ihn, dass er keinen Verlust mit seinem Angebot macht. Deshalb muss er den Verkaufspreis genau kalkulieren. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer begleiten ihn zusammen mit seiner Tochter Lena dabei und lernen so die Grundlagen der Kalkulation kennen. Der "Brtchenpreiskalkulator" aus dem Lernangebot Hier knnen Sie einen Ausschnitt aus dem Lernangebot ansehen. In dem interaktiven "Brtchenpreiskalkulator" knnen die Lernenden mit der Hhe der Selbstkosten und des Verkaufspreises experimentieren und erfahren so, wie diese Werte sich auf Nachfrage und Gewinn auswirken. Kurzinformation Thema Kalkulation Lerninhalte Einfhrung in die Verkaufspreiskalkulation am Beispiel der Berechnung des Preises fr Brtchen Zielgruppe Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus dem kaufmnnischen Bereich und anderen Berufsfeldern, die die Grundlagen der Kalkulation erlernen sollen Umfang/Dauer Sieben Informationsseiten, teilweise mit Animationen sowie einer interaktiven Simulation; sieben bungen Technische Voraussetzungen Das Lernangebot enthlt Animationen, fr die der Adobe Flash Player als Browserplugin installiert sein muss.
Controlling wird von den meisten nur bei Produzierenden Unternehmen und im Handel erwartet, die Gastronomie Branche ist da eine, die einem sicherlich nicht als erstes durch den Kopf schießt. Dass die richtige Kalkulation und ein Controlling jedoch auch dort eine wichtige Rolle spielen, zeigen wir euch im folgenden Artikel. In der Gastronomie und im speziellen beim Catering gibt es eine große Konkurrenz. Deshalb ist es wichtig zu wissen, zu welchem Preis ich meine Produkte und Dienstleistungen anbieten kann, ohne Verluste zu schreiben. In der stationären Gastronomie gibt es die Besonderheit, dass das Geschäft angemietet ist, und somit stets Fixkosten verursacht. Je nach Standort kann das ordentlich ins Geld gehen. Beim Catering, findet die Bewirtung zwar an einem anderen Ort statt, aber auch hier müssen Speisen vorab in einer eigenen Lokalität zubereitet werden. Die Frage lässt sich ganz einfach beantworten, beides! Wenn man ein Restaurant eröffnet oder einen Cateringdienst gründet, erstellt man erstmals eine Kalkulation mit den zu dem Zeitpunkt bekannten Preisen zu Produkten und Personal.