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Seitan Aus Dinkelmehl Und Kakao
Unsere Firmenphilosophie beinhaltet Lebensmittel auf natürlicher Basis anzubieten, die "Leben" vermitteln. Wir wollen mit unseren Erzeugnissen wieder einen Schritt zurück zur Ursprünglichkeit und Gesundheit und hiermit einen Meilenstein setzten. Unser biologisches Mehl beziehen wir aus der Region von einer familienbetriebenen Mühle, die Ihr Getreide von umliegenden Bauern erhält. Von dort bekommen wir frisch gemahlenes Mehl in kleinen Chargen das schnellstmöglich verarbeitet wird. Seitan aus dinkelmehl der. So ist unser authentischer Seitan eine gute Alternative zur Importware und ermöglicht kurze Transportwege. SEITANI Seitan hat in seiner Konsistenz einen festen Biss und eine fleischähnliche Struktur. Er lässt sich wunderbar braten, dünsten und grillen. Alle unsere Produkte basieren auf traditionell hergestelltem authentischem Seitan, den wir aus Dinkel, Weizen und Kamut gewinnen. Neben klassischem Seitan im Glas oder gekühlt umfasst unser Angebot unter anderem pfannenfertige Gerichte wie Dinkel-Gyros, Bratlinge, Sauce Bolognese und vieles mehr.
Seitan Aus Dinkelmehl Der
Ohne Hefe, Zucker und Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Füllstoffe.
Seitan selber machen aus nur wenigen Zutaten. Dieses Rezept ist die Grundlage für viele vegane Gerichte und dient als Fleischersatz. Foto
Bewertung: Ø
5, 0
( 2 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
200
g
Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl (hell)
1
l
Gemüsesuppe (klar)
250
ml
Wasser (lauwarm)
Prise
Salz
Zeit
115 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
95 min. Seitan Rezept - der vegane und regionale Fleischersatz - Haus und Beet. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Seitan in einer Schüssel die Mehlsorten vermengen, das lauwarme Wasser darüber gießen und mit Hilfe der Knethaken einer Küchenmaschine ca. 10-12 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Dann aus dem Teig eine Kugel formen, den Teig mit lauwarmen Wasser komplett bedecken und für 40-45 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig per Hand zerteilen und nochmals gut und mind. 10 Minuten im Wasser durchkneten, das Wasser wird dabei sehr milchig. Das Wasser dann abseihen, den Teig mit frischem lauwarmen Wasser bedecken und nochmals gut im Wasser durchkneten. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist.
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