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Rote Zwiebelkonfitüre Rezept Vs
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 15 Min
Gesamtzeit 25 Min
Portionen 5 Schraubgläser
Zutaten
500
g rote Zwiebeln, halbiert
g Äpfel, säuerlich, geschält, geviertelt
5
Stängel Thymian, abgezupft
1
TL Zimt
1000
g Gelierzucker 1:1
TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
Nährwerte
pro 1 Schraubglas
Brennwert
3721 kJ /
877 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
215 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
3. 4 g
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…mit was ihr die Zwiebelkonfitüre genießt: die kommt immer gut! Tropea: die Kleinstadt in Kalabrien ist berühmt für ihre roten Zwiebeln, die den gleichen Namen tragen. Ganz Italien kann die Erntezeit kaum abwarten, schmeckt doch diese milde, süße Zwiebelsorte so fein und so wenig scharf, dass man gerne genußvoll hineinbeißt, wie in einen Apfel. Die Konfitüre, die ich euch hier vorstelle, verstärkt die Süße und die Aromatik der Zwiebel. Genießt sie mit deftigen Wurst-oder auch herzhaft-urigen Käsesorten, wie mit altem Parmesan, Pecorino oder auch einem Schweizer Emmentaler. Rote Zwiebel Konfitüre Rezepte | Chefkoch. Blut-und Leberwurst schmecken auch sensationell dazu. In Sizilien verwendet man diese Konfitüre als Beilage zu Wild-und Geflügelgerichten, aber auch einfach auf geröstetem Brot und als Saucenbasis.