Mehlpütt - Kochen Gut |
Arbeitszeit ca 15 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
4 EL Milch und 1 TL. Zucker erwärmen, dann gibt man die Hefe dazu und zerbröselt sie und verrührt das ganze, zu einer glatten Suppe. Dann stellt man das unter einem Handtuch abgedeckt in die Ecke. Schritt 2
Dann gibt man das Mehl in eine Schüssel und dann verrührt man die Eier mit dem halben Liter Milch und gibt das auch noch dazu. Wenn in der Schüssel wo die Hefe drin ist, alles etwas höher gekommen ist, gibt man das zum Mehl hinzu, und verrührt das ganze. Dann deckt man das zu und lasst den Hefeteig gehen. Schritt 3
Dann habe ich den Topf von Tupperware so ein Ovaler ist das, da mache ich dann den Teig rein und stelle ihn für circa 10 Minuten in die Mirkowelle, und dann ist er fertig. Mehlpütt rezept. Man kann ihn aber auch in einen Backofen stellen, da dauert es dann 30 Minuten bei 180 °C. Schritt 4
Oder man macht den Teig in ein Handtuch und nimmt einen großen Topf und befüllt den mit etwas Wasser und hängt das Tuch mit dem Teig darein, und lässt Ihn eine Stunde garen, darf aber nicht im Wasser hängen.
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Mehlpütt - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Mehlpütt ist die ostfriesische Variante der bayrischen Dampfnudel! Klütje / Mehlpütt / Puffert mit Beernstipp (Hefekloß mit Birnensoße) Zutaten: - 500g Mehl - 1/4 Liter Milch - 1 Ei - 40 g Hefe - 1 Teelöffel Zucker - 1 Eßlöffel Schmalz - 1 Prise Salz Zuerst die Hefe und den Zucker in etwas lauwarmer Milch anrühren. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen und das Mehl mit der Milch, dem Ei, Schmalz, Salz und mit der angerührten Hefe vermengt. Gut durchrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen. Jetzt kommt der große Trick beim Mehlpütt: Der Teig wird auf ein Handtuch gegeben und dann das Handtuch unter einem Deckel eines großen Topfes gebunden. In dem Topf wird Wasser zum Kochen gebracht und darüber wird der Deckel mit den in das Handtuch gebundenen Teig gegeben. Aber Vorsicht: der Teig darf nicht ins Wasser hinein hängen. Jetzt wird der Teig ca. Mehlpütt mal anders – küchenfee hilly. eine 3/4 Stunde im Wasserdampf gekocht. Wem es mit dem Tuch zu kompliziert ist, kann es auch mit dem "Dämpfeinsatz" und dem (offenen) Schnellkochtopf probieren.
50 g Eiweis: 6. 20 g KH: 73. 60 g Zucker: 32. 00 g
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Neuigkeiten und Informationen zu Mehlpütt
Mehlpütt Rezept
Mehlpüt ist die ostfriesische Variante der bayrischen Dampfnudel. Er wird auch Puffert oder Klütje genannt. Da der Mehlpüt heutzutage ganz modern in der Mikrowelle gemacht wird, wollte ich euch heute auch mal das klassische Rezept zeigen. Ich habe das Rezept von meiner Oma, da sie den Mehlpüt immer noch auf traditionelle Weise macht. Das machen die wenigsten heute noch, da es zu viel Aufwand sein könnte. Aber ich verspreche euch, es geht total einfach! Zutaten für den Teig
500g Weizenmehl
15g Anis
30g Hefe
2 EL Zucker
1 P. Mehlpütt - Rezept mit Bild - kochbar.de. Bourbon Vanille-Zucker
¼ l Milch
3 Eier
30g Schmalz oder Butter
1 Prise Salz
Als Beilage
Birnen und/oder Vanillesoße
Zubereitung
Milch erwärmen und Hefe mit Zucker darin verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann die Eier mit der Masse verschlagen, das Mehl, die Butter bzw. das Schmalz und die Gewürze hinzufügen und alles gut verkneten. Sollte der Teig zu sehr kleben, noch etwas Mehl dazugeben und weiterkneten. Zum Aufgehen den Teig in der Schüssel zudecken und warm stellen, bis er zur doppelten Größe aufgegangen ist (ca.
Mehlpütt Kalorien & Nährwerte berechnen
Nährwerte je 100g
Kalorien 245. 00 Kcal
Fett 2. 00 g.
Eisweiß 6. 70 g.
Kohlenhydrate 47. 00 g. Davon Zucker 8. 00 g.
Flüssigkeit nein
Nährwerte je Portion
Eine Portion entspricht: 75 g/ ml
Kalorien 183. 75 Kcal
Fett 1. 5 g.
Eisweiß 5. 025 g.
Kohlenhydrate 35. 25 g. Davon Zucker 6 g. Ein Teil der Nährwerte und Portionsgrößen wurden durch die Nutzer der App erstellt. Es können daher auch Abweichungen zu den Herstellerangaben vorhanden sein. Ein Großteil der Lebensmittel wurde durch uns separat auf Plausibilität geprüft. Diese Brennwerte & Nährwerte sind durch uns geprüft: nein
So verbrennst Du 183. 75 Kalorien
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Name
Kalorien
Fett
Eisweiß
Kohlenhydrate
Davon Zucker
247.
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Wichtig ist nur, daß das Wasser nicht verkocht. Notfalls nachgiessen. Natürlich kann man das Ganze auch in einer Klütjeform machen. Die wird eingefettet, der Teig hineingefüllt und der Klütje wird dann ca. 1 Stunde in Wasserbad gekocht. Den fertigen "Klütje" aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Gekochte Birnen mit etwas angedickter Soße dazu essen als "Stipp" Dazu kann man auch zerlassene Butter, Vanillesoße, Zucker, Sirup, oder was man gerade mag geben.
2 5 1 So schnell und einfach gelingt ein perfekter Gugelhupf! Rezept, Foto Rezept, Ei, Zucker, Kakaopulver, Gugelhupfe Gugelhupfe 1. Ei 5 Stück • Zucker 150 Gramm • Wasser 200 Mililiter • Sonnenblumenöl 100 Mililiter • Glattes Mehl 100 Gramm • Weizenmehl griffig 150 Gramm Die Eier trennen. Eidotter mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Anschließend etwas Wasser und Öl unter Rühren hinzufügen. Eine weitere Rührschüssel bereitstellen und Eiweiß darin steif schlagen. Das mit dem Backpulver versiebte Mehl und Eiweißschnee nun abwechselnd unter die Eigelbmasse heben. 2. Butter • Weizenmehl griffig Gugelhupfform zunächst mit Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben. 2/3 des Teigs nun in die Gugelhupfform füllen. 3. Kakaopulver 1 Esslöffel Den restlichen Teig mit angegebener Menge Kakaopulver verrühren … 4. … und vorsichtig auf dem hellen Teig verteilen. Schließlich noch die Schokolade in Stückchen brechen und unter den Teig mischen. 5. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca.
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