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Russisches Gebäck Mit Milchmädchen Rezept
Von der Verarbeitung ist das deutlich einfacher als das Aufstreichen. Durch die Zugabe von etwas mehr Mehl, wird das Endergebnis der Torte allerdings nicht so schön zart. Bei diesem Rezept lässt sich die Gabel schön durch das Tortenstück gleiten. Wenn du etwas mehr Mehl hinzufügst, dann werden die Böden etwas fester. 🙂
Probiere es beim nächsten Mal also einfach mit etwas mehr Mehl aus. Der Teig sollte dann von der Konsistenz her, wie ein Mürbeteig sein. Kindheitserinnerung - Honigtorte mit Milchmädchencreme - mitliebezurtorte. Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich über dein Feedback. Hab eine schöne Woche. Liebe Grüße
Katharina Bergmann
15 Mrz 2021
Antworten
Hallo Evelin, nimmst du einen festen Honig oder geht auch flüssiger? Gruß Kathrina
Liebe Katharina,
ich nehme grundsätzlich einen eher dickflüssigen Honig. 🙂
Die Torte ist der absolute Hammer!!! Ich muss ja gestehen, dass ich während dem Backen der einzelnen Böden und dem zähen Teig irgendwann etwas genervt war, weil es doch ziemlich aufwändig ist. 😅 Ich hatte aber auch auf 26cm hochgerechnet und konnte dann nicht zwei Böden auf ein Blech machen, sondern musste wirklich jeden der 8 Böden einzeln machen.
Sobald die Torte gut durchgekühlt ist, kann verziert werden. Für den Drip, fülle das lauwarme Karamell in einen Spritzbeutel. Dann kannst du den Spritzbeutel an die obere Randkante der Torte immer wieder neu ansetzen und das Karamell am äußeren Rand der Torte herunterlaufen lassen. Zum Schluss etwa einen 4 cm breiten Rand des Tortendeckels ebenfalls mit Karamell überziehen. Anschließend die karamellisierten Walnüsse und Zimtrinde dekorativ auf die Torte setzen. Russisches gebäck mit milchmädchen ohne. Dieser Beitrag hat 9 Kommentare
Hallo, Evelin,
ich hätte zu dem Rezept eine Frage, warum werden die Böden einzeln gebacken und nicht in einem Tortenring und anschließend geschnitten. Bitte um eine kurze Rückmeldung, ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an und wird von mir demnächst nachgebacken. Lg Sabine
Liebe Sabine,
bei dieser traditionell russischen Torte werden die Böden einzeln gebacken, da sie nach dem Ausbacken von der Konsistenz her nicht wie ein gewöhnlicher Biskuit sind, sondern eher etwas fester. Wenn man den ganzen Teig in einem ausbackt, erhält man durch die lange Backzeit eher einen dicken "Klumpen".
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Schön, dass Sie bei uns reinschauen! Hier können Sie Wissenswertes über unsere Baumschule erfahren. Am Rande von Chemnitz, günstig an der B 174 bzw. an der B 180 gelegen, produziert unser Betrieb ein umfangreiches Sortiment an Baumschulartikeln. Baumgarten: Die Baum-Schule, Kurs 6: Winterhandveredelung/Umveredelung/Mehrsortenbäume. Durch die Erzgebirgslage an raue klimatische Bedingungen gewöhnt, wachsen auf knapp 7 ha Produktionsfläche Laub- und Nadelgehölze, Bodendecker sowie Rhododendron zu
qualitativ hochwertigen Gehölzen in unterschiedlichen Größen heran. Wir vervollständigen unser vielfältiges Sortiment mit Obstgehölzen, Rosen und Stauden aus anderen sächsischen Baumschulen. Seltene Gehölze und Raritäten, die nicht sofort vorrätig sind, können wir durch unsere Mitgliedschaft in der Börsengemeinschaft sächsischer Baumschulen kurzfristig
beschaffen. Besuchen Sie unseren Privatverkauf! Sie werden überrascht sein. Die Nähe zu den Flächen, in denen unsere Gehölze heranwachsen, gibt informative Einblicke in die Produktionsabläufe.
Baumgarten: Die Baum-Schule, Kurs 6: Winterhandveredelung/Umveredelung/Mehrsortenbäume
Freitag, 6. Mai 2022
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Um einen guten Obstertrag zu erzielen, ist ein regelmäßiger Schnitt erforderlich. Wir unterteilen in folgende Schnitte: Pflanzschnitt Erziehungsschnitt Instandhaltungsschnitt
Alle aufgeführten Schnitte sollten im Frühjahr ausgeführt werden. Der Pflanzschnitt:
Die Wurzeln der Obstbäume wurden beim Ernten aus dem Boden gekappt. Aus diesem Grund müssen die dickeren Wurzeln nachgeschnitten bzw. eingekürzt werden. Baumschule dittersdorf obstbaum . Aus dem glatten Wurzelschnitt bilden sich wieder feine Faserwurzeln, die das Anwachsen begünstigen. Um ein Gleichgewicht zwischen Wurzel und Krone zu schaffen, muss auch die Krone kräftig zurückgeschnitten werden. Den Pflanzschnitt führt man am besten mit einer guten Baumschere im Frühjahr nach den stärksten Frösten aus. Hierzu wird der Mitteltrieb um die Hälfte eingekürzt und von diesem ausgehend pyramidal nach außen geschnitten. An der geschnittenen Krone sollten ein Mitteltrieb und drei bis vier Seitenäste bleiben. Der Rest wird entfernt. Die Seitenäste sind am Ende des Pflanzschnitts alle etwa gleich lang.
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