20 Minuten garen. Bohnen abtropfen lassen. Bohnen kartoffel stamp challenge. Knoblauch abziehen und zerdrücken. 3
Paprika-Tomaten-Mischung in einen Topf geben, pürieren, mit Tomatenmark verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln abgießen, mit Bohnen, Milch und restlichem Öl grob zerstampfen, mit Knoblauch und Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. 5
Kartoffel-Bohnen-Stampf mit Ofenpaprika-Soße auf Tellern anrichten und servieren. Das könnte Sie auch interessieren
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Bohnen Kartoffel Stamp Challenge
Zutaten
Für
6
Portionen
1
Bund
Salbei
EL
Olivenöl
100
Gramm
Schalotten
80
Speck
(geräuchert, durchwachsen)
Dose
Dosen
weiße Bohnen
(250 g Abtropfgewicht)
8
Knoblauchzehen
(geschmort, oder 1 frische Knoblauchzehe)
2
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
1. 2
Kilogramm
Kartoffeln
(mehlig kochend)
0. 25
Liter
Milch
3
Butter
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Salbei abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Salbeiblätter kurz darin braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Maxkochtwas - Bohnen-Kartoffel-Stampf. Speck fein würfeln. Bohnen durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Schalotten- und Speckwürfel bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Die Bohnen dazugeben und alles etwa 5 Minuten dünsten. Die restlichen geschmorten Knoblauchzehen (siehe Rezept Lammkeule) oder frisch geschälte, gehackte Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut zerstampfen. Kartoffeln schälen, abspülen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Bohnen Kartoffel Stamps.Com
Kartoffeln schälen, grob würfeln, 20 Minuten in Salzwasser garen. Bohnen in schmale Streifen schneiden, 6 Minuten in Salzwasser garen, abschrecken, abtropfen lassen. Speck und Tomaten fein würfeln. 20 g Butter schmelzen, Speck darin braten, Tomaten kurz mitbraten. Bohnenkraut fein schneiden. Bohnen-Kartoffel-Stampf - Kochen Gut | kochengut.de. Milch und restliche Butter aufkochen. Kartoffeln abgießen, ausdämpfen lassen. Milch und Butter zugeben, grob zerstampfen. Bohnen und Bohnenkraut unterrühren, darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Matjesfilets und Sauce servieren.
Bohnen Kartoffel Stampf
Für das Essen an Bord nimmt er ein Nierenzapfenstück vom Rind mit. Das ist ein mageres Filet aus dem Zwerchfell, mit besonders intensiven Geschmack. Björn ist derweil auf dem Weg zum Hof Schulze Blasum in Werne, wo er sich mit Johannes Laurenz trifft. Der Familienbetrieb war früher ein Schweinemastbetrieb und die Äcker waren verpachtet. Johannes hat den Hof 2013 übernommen und einen komplett neuen Weg eingeschlagen: Die Mast hat er aufgegeben und der Stall ist zu einem Veranstaltungsraum umgebaut worden. Auch für die Felder hatte Johannes eine clevere Idee... Die Felder der Familie liegen direkt an einem stillgelegten Kohlekraftwerk - Industrie-Romantik pur. "Das Kraftwerk hat null Einfluss auf die Äcker. Jetzt wo es stillgelegt ist, sowieso nicht", beruhigt Johannes den Koch. Das besondere Konzept: Alles was hier wächst ist zum Selberpflücken! Und so muss sich auch Björn Freitag seine Gemüse-Ration selbst erarbeiten. Bohnen kartoffel stampf. Besonders dringend braucht er Kartoffeln, denn: "Ich plane einen Heimathappen: Kartoffel-Möhren-Stampf – mein Lieblingsessen, " verrät der Koch.
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