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Weihnachtspute Mit Hackfleischfüllung Rezepte
Mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Weihnachtspute Mit Hackfleischfüllung Im Backofen
Die Pute zunächst bei 180 Grad garen, die Temperatur nach 10 Minuten auf 150 Grad reduzieren und etwa 4 Stunden garen, bis die Kerntemperatur der Brust 60 Grad erreicht hat. Überwachen Sie die das Küchentuch – es muss immer wieder neu mit Weißwein getränkt werden, damit es feucht bleibt 7. Sie haben jetzt ca. 4 Stunden Zeit für andere Dinge, z. B. die Beilagen oder das Eindecken des Tisches. 8. Ist die Kerntemperatur in der Brust erreicht, den Vogel aus dem Ofen nehmen, Tuch, Küchengarn und Speck entfernen und wegwerfen. Den Ofen auf Maximaltemperatur hochfahren. Der Vogel ist jetzt noch peinlich bleich, im Grunde aber gar. Er wird locker mit Alufolie abgedeckt, bis der Ofen hochgefahren ist. Eine kräftige kalte Salzwasserlösung anrühren aus 1 EL Salz auf ¼ l Wasser. Gefüllte Pute – Koch-Wiki. 9. Die Pute mit der Brust nach oben auf der untersten Leiste in den heißen Ofen schieben und 30 Minuten backen, nach 15 Minuten den Grill zuschalten. Den Vogel alle 5 Minuten mit dem kalten Salzwasser einpinseln, was ihn knuspriger macht.
Weihnachtspute Mit Hackfleischfüllung Italienisch
Pute gefüllt mit Gehacktes
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Pute gefüllt mit Gehacktes"-Rezepte
Pute tiefgefroren, ca 4, 6 kg wog unsere
1
Apfelsaft und 300 ml Geflügelfond
Liter
Scheiben Ananas in Stücke schneiden
6
Kiwis
2
Gewürze**********
etwas
ohne Mengenangabe
Curry, Zimt, Beifuß, Thymian, Basilikum, Chiliflocken, Paprika scharf
Für die Füllung benötige ich
Gehacktes halb und halb
250
gr. Salz, Pfeffer
Eier Freiland
Mineralwasser
EL
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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1. Pute über Nacht sanft auftauen im Kühlschrank. Zu dem Gehacktes 2 Eier, Salz, Pfeffer und Mineralwasser zugeben alles gut verkneten. 2. Pute von innen salzen und pfeffern und mit Beifuß und Thymian bestreuen. Weihnachtspute mit hackfleischfüllung rezepte. Von außen die Pute schön mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken und Paprika scharf Pulver gewürzte Gehacktes ind den Bauch der Pute füllen und schließen.
Weihnachtspute Mit Hackfleischfüllung Und
Irgendwann während des Garenvorgangs der Pute für eine Stunde auf der untersten Einschubleiste mit in den Ofen geben und vorgaren, dann herausnehmen, unter Alufolie beiseite stellen und erst in der Schlussphase der Vollendung der Pute zu Ende garen. Am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer, einigen Spritzern Zitrone und Thymianblättchen abschmecken und servieren.
Weihnachtspute Mit Hackfleischfüllung Selber Machen
Alternativ kann man z. auch Zahnstocher nehmen. Allerdings finde ich, dass die Naht besser hält. Die Beine habe ich noch ein wenig mit Metzgergarn zusammengebunden, die spreizen sich gerne mit der Zeit. Nun das Öl und eine Gefügelwürzmischung, die Ihr mögt, in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Ich habe dieses mal Magic Chicken * von Spicebar genommen. Ich hatte auch schon von Ankerkraut das Brathähnchen Gewürz *, das mag ich auch. Die Pute habe ich auf ein Gitter in eine Edelstahlschale gelegt. Anschließend wird die Pute mit der Marinade bestrichen. Weihnachtspute mit hackfleischfüllung im backofen. Dafür nimmt man am besten einen Silikonpinsel. Am Grillplatz
Ich habe meinen Grill auf eine indirekte Hitze bei ca. 150°C eingeregelt, dafür habe ich den linken- und rechten Brenner eingeschaltet, so entsteht zwischen den Brennern der indirekte Hitzebereich. Nun kommt die Pute mit der Schale in den indirekten Bereich, in die dickste Stelle der Brust kommt noch ein Kerntemperaturfühler *. In die Schale kommt noch bis unter das Gitter Wasser, dies brauchen wir später für die Soße.
Fettpfanne auf die unterste Schiene des Ofens schieben. Rost mit der Pute auf die Schiene darüber schieben. 5. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 4 1⁄2–5 Stunden garen. 6. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. 4 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Suppengrün und Zwiebeln nach ca. 1 Stunde um die Pute herum verteilen. Ca. 1 1⁄2 Stunden vor Ende der Garzeit 3⁄4 l Wasser und Geflügelfond auf die Fettpfanne gießen. 7. Möhren und 2 Zwiebeln schälen. Möhren in Stücke, Zwiebeln in Spalten schneiden. Pute ca. 30 Minuten vor Garzeitende aus dem Ofen nehmen. Bratfond durch ein Sieb in einen Topf gießen. Pute auf die Fettpfanne legen. 8. Möhren und Zwiebeln darum verteilen und zu Ende garen. 9. Für den rotkohl 3 Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Weihnachtspute vom Grill - Am Grillplatz - BBQ & Grillrezepte. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. 2 EL Butter erhitzen, Zwiebelstreifen und Äpfel darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Rotkohl zufügen, zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren.
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